预包装食品营养标签通则.pptxVIP

预包装食品营养标签通则;背景;背景;范围;术语和定义;营养成份：食品中营养素和除营养素以外含有和（或）生理功效其它食物成份。

营养成份表：标有食品营养成份名称、含量、和占营养素参考值（NRV）百分比规范性表格。

营养参考值（NRV）：专用于食品营养标签，用于比较食品营养成份含量参考值。;营养声称：对食品营养特征描述和说明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包含含量声称和比较声称。

含量声称：描述食品中能量或营养成份含量水平声称。声称用语包含“含有”、“高”、“低”或“无”等。

比较声称：与消费者熟知同类食品营养成份含量或能量值进行比较以后声称。声称用语包含“增加”或“降低”等。

营养成份功效声称：某营养成份能够维持人体正常生长、发育和正常生理功效等作用声称。（必须一字不差）;修约间隔：修约值最小数值单位。

食部：预包装食品净含量去除其中不可食用个别后剩下个别。;基础要求;预包装食品营养成份标示内容应该以一个“方框表”形式表示，营养成份表方框可为任何尺寸，方框能够设置为与包装基线垂直；

营养成份标示内容必须标示于包装醒目位置；

营养标签字体和颜色要求清楚，但营养声称字体不得大于产品普通名称和商标；

预包装营养成份应该按照《食品营养成份标示准则》要求次序标示，当标示营养成份较多时，能量和关键营养素标示应该醒目；

;预包装食品营养标签中标示数值，能够经过食物成份计算或者产品检测取得。计算统计或者检测汇报应该完整和真实，以备核查和溯源。

营养标签格式，食品企业可依据食品营养特征、包装面积大小和形状等原因选择使用要求任意一个格式。

营养标签应标在向消费者提供最小销售单元包装上。;强制标示内容;3、使用了营养强化剂预包装食品，在营养成份表中还应标示强化后食品中该营养成份含量及其占营养素参考值（NRV）百分比。

4、食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）个别氢化油脂时，在营养成份表中还应标示出反式脂肪（酸）含量。

如：酥皮面包、薯片等。必须标注含量，无须标注NRV百分比。;营养成份表示方式;营养成???表示方式;食品标签营养素参考值（NRV）及其使用方法;计算

营养成份含量占营养素参考值（NRV）百分数计算公式

NRV%=X/NRV×100%

X——食品中某营养素含量；

NRV——该营养素营养素参考值。;营养标签格式;营养标签格式;营养标签格式;营养标签格式;营养标签格式;5、文字格式

包装总面积小于100c㎡食品，如进行营养成份标示，允许用非表格形式，并可省略营养素参考值（NRV）标示。依据包装特点，营养成份从左到右横向排开，或者自上而下排开：

营养成份/100g：能量××KJ,蛋白质××g，脂肪××g，碳水化合物××g，钠××mg。;营养标签格式;豁免强制标示营养标签预包装食品