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教科版科学四年级下册第三单元《食物》第2课
《食物中营养》
——区分食物中营养成份
凤城镇下孔完小贾丽平
食物中的营养说课稿专家讲座
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食物中的营养说课稿专家讲座
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一、教材分析
《食物中营养》是教科版《科学》四年级下册第三单元《食物》第2课,是承上启下一课。
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二、学生学情
孩子们对于食物所含营养成份认识是相当有限，甚至是一无所知，这是学习本课障碍，又恰恰是我们教学有价值地方。
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三、教学目标
教学目标;
科学概念：人体所需营养是从食物中得到；认识六种营养成份对人体作用；没有一个食物含有全部营养成份。
过程和方法：经过各种渠道获取信息，丰富对食物中营养成份认识，能经过试验方法区分食物中脂肪和淀粉，能按不一样营养成份将一天食物分类。
情感、态度、价值观：在对食物营养成份认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动关系，激发学生继续探究兴趣。
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四、教学流程
1.美食激趣
2.自主探究
活动1：食物含有哪些营养成份。
活动2：区分食物中营养成份。
活动3：在一天食物中，我们能取得哪些营养。
3.拓展延伸
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活动一：食物含有哪些营养成份
统计表
营养成份
富含这种营养成份食物
对人体作用
蛋白质
鱼、大豆、肉、牛奶、鸡蛋
是组成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液主要成份
脂肪
油、花生、巧克力、肉
是人体能量主要起源
糖类
糖类、淀粉
是人体能量主要起源
维生素
蔬菜、水果
有调整身体机能作用
矿物质
食盐、蔬菜、水果
有调整身体机能作用
水
饮用水、水果
是细胞和体液主要组成部分
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活动二：区分食物中营养成份
区分脂肪试验统计表1
是在表格内画“√”，否在表格内画“ⅹ”。
试验现象
食物名称
是否留下油渍
试验结论
有油渍
无油渍
食用油
√
含有丰富脂肪食物有
（）。
肥肉
花生
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活动二：区分食物中营养成份
区分淀粉试验统计表2
是在表格内画“√”，否在表格内画“ⅹ”。
试验现象
食物名称
碰到碘酒是否变色
试验结论
变色
不变色
馒头
√
含有丰富淀粉食物有
（）。
土豆
面包
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认识食物营养标签
活动二：区分食物中营养成份
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活动三：在一天食物中，我们能取得哪些营养
蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水
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五、教学反思
1、重复试验，创新使用试验器材。
2、调整教学步骤。
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食物中营养
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