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食物中含有多种营养成分食物中含有多种营养成分第1页

一、咱们日常几个食物馒头米饭水果蔬菜食物中含有多种营养成分第2页

二、食物中营养成份食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等营养物质。食物中含有多种营养成分第3页

糖类糖类包含葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等。主要食物起源有食糖、谷类、豆类和根茎类等食物。返回食物中含有多种营养成分第4页

蛋白质蛋白质是由氨基酸组成，组成蛋白质氨基酸有二十种，其中有八种必需从食物中取得，叫做必需氨基酸，其它氨基酸能够在体内合成，叫做非必需氨基酸。主要食物起源有瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类等。返回食物中含有多种营养成分第5页

脂肪脂肪有动物脂肪和植物脂肪之分。主要食物起源有猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类、硬果类等。返回食物中含有多种营养成分第6页

维生素维生素有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、和维生素E等各种。主要食物起源有动物肝脏、米糠、麦麸、枣、辣椒、胡萝卜等蔬菜、水果。返回食物中含有多种营养成分第7页

探究1.问题马铃薯、鸡蛋、橘子等食物中是否含有淀粉？2.提出假设含有淀粉是______________；不含淀粉是_________________________。3.设计试验参考小辞典知识，分组设计试验，探究食物中是否含有淀粉。马铃薯鸡蛋、橘子食物中含有多种营养成分第8页

探究4.完成试验按上述设计进行试验。要认真观察，及时统计。5.得出结论小组组员一起分析试验现象，得出结论。食物中含有多种营养成分第9页

马铃薯返回食物中含有多种营养成分第10页

鸡蛋返回食物中含有多种营养成分第11页

橘子返回食物中含有多种营养成分第12页

小辞典淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质液体与质量分数为10％氢氧化钠和质量分数为3％硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。返回食物中含有多种营养成分第13页

总结经过试验，咱们发觉试验结果与前边假设有差异，如原来认为橘子里可能不含有淀粉，但试验结果却发觉在橘子汁里滴入碘酒后也会变色，只是颜色比土豆、米饭变颜色浅，这说明什么呢？食物中含有多种营养成分第14页

马铃薯、鸡蛋和橘子里都含有淀粉，不过淀粉含量不一样。食物中含有多种营养成分第15页

实验一取两只洁净试管，分别注入1mL清水和蛋清液（将一个鸡蛋蛋清放于小烧杯中，加300mL清水，搅拌，得到蛋清液）；往两只试管内各滴少许质量分数为10％氢氧化钠溶液，振荡后，再各滴几滴质量分数为3％硫酸铜试剂，你观察到什么现象？此试验说明了什么？演示食物中含有多种营养成分第16页

实验二取一只洁净试管，加入1mL质量分数为0.1％高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂。从橘子中榨取少许果汁，逐步滴入试管中，观察高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂颜色改变。此试验说明了什么?演示食物中含有多种营养成分第17页

三、几个营养物质性质淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质液体与质量分数为10％氢氧化钠和质量分数为3％硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。食物中含有多种营养成分第18页

四、合理膳食、均衡营养在不一样食物中，各种营养成份含量是不一样。有食物含蛋白质较多；有含糖类较多；有含维生素较多；有含脂类较多。了解食物中营养成份，有利于在膳食中合理搭配，科学膳食。食物中含有多种营养成分第19页

含蛋白质较多食物返回食物中含有多种营养成分第20页

含糖类较多食物返回食物中含有多种营养成分第21页

含脂类较多食物返回食物中含有多种营养成分第22页

含维生素较多食物返回食物中含有多种营养成分第23页

课堂练习A.葡萄糖B.麦芽糖C.蛋白质D.淀粉1.以下物质不属于糖类是（）C食物中含有多种营养成分第24页

课堂练习A.鸡蛋、牛奶B.玉米、马铃薯C.肝脏、番茄D.花生、芝麻2.以下食物中含有蛋白质最多是（）A食物中含有多种营养成分第25页

课堂练习A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素3.面包和米饭中含量较多营养物质是（）C食物中含有多种营养成分第26页

课堂练习A.瘦肉B.馒头C.柑橘D.肝脏4.含纤维素较多食物是（）C食物中含有多种营养成分第27页