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食物中的营养课件;想一想：;食物中的营养课件;

蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液主要成份；它是组成身体细胞基础材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功效需要。生命产生、存在与消亡，无一不与蛋白质相关。所以说，蛋白质是生命物质。

含有丰富蛋白质食物举例：瘦肉、奶、蛋、鱼、豆制品、坚果……;食物中的营养课件;

糖类主要功效是供给生命活动所需要能量。普通来说，人体所需要能量70%以上是由糖类氧化分解提供。在咱们天天吃食物中，糖类经常占80%以上，其中主要是淀粉。糖类也是细胞组成个别，比如细胞核中染色体主要组成个别是核糖和脱氧核糖。淀粉也是糖类。

咱们吃粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成份都是淀粉。;食物中的营养课件;

脂肪俗称油脂。按起源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体主要组成个别，又是含热量最高营养物质。脂肪是由碳、氢、氧元素所组成一个很主要化合物。有脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞建成、转化和生长必不可少物质。

脂肪主要功效是供给热量，其提供热量较相同质量蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。另外，脂肪还提供人体所需“必需脂肪酸”。脂肪酸种类很多，可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。脂肪在人体营养中含有主要地位，人体所需总能量是由脂肪所提供。

富含脂肪食物有植物油、动物油、肥肉、巧克力、花生……

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维生素也称维他命，是人体不可缺乏一个营养素，是人体维持正常代谢和机能所必须一类低分子化合物。它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水)之一，大多数必须从食物中取得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。

人体每日对维生素需要量甚微，但假如缺乏，则可引发一类特殊疾病，称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参加肌体新陈代谢，能使肌体机能得到有效调整。

各种蔬菜、水果中含有丰富维生素。

矿物质又称无机盐，有调整身体机能作用。人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成。其中很多矿物质元素为酶必需组分，可调整各种生理功效(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长及维持所必需。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量较大，有些则仅含微量。人类必需微量元素有铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，能够在平衡和多样化膳食中得到充分补充。

食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富矿物质。;几个维生素缺乏时症状和食物起源;几个无机盐缺乏症状和食物起源;佝偻病;水，也是组成人体主要成份。

人血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水是人体不可缺乏主要物质，是细胞主要组成个别。人体各种生理活动都不能离开水。比如:营养成份经过消化后分解成各种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收；大个别废物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水首先不停地伴随食物和饮料进人人体，首先又不停地伴随废物排出体外，身体里水经常要保持一定平衡，假如失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。;早餐：鸡蛋面包牛奶

午餐：青椒炒肉丝鱼青菜汤米饭

晚餐：玉米粥包子;早餐：鸡蛋面包牛奶

午餐：青椒炒肉丝鱼青菜汤米饭晚餐：米粥包子;温馨提醒：

1、注意挤压力度

2、注意区分每种食物位置

3、试验完成，材料整理;;;想一想