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食堂管理八公示
1、《餐饮服务许可证》
2、从业人员《健康证》复印件
3、食品安全管理机构相关责任人及联系电话
4、膳食管理委员会机构及职责
5、食堂开放及陪餐制度（食堂开放每期2次，陪餐教师要对学生饭菜质量、数量、菜品搭配、就餐纪律等方面进行评价并签字记载备查）
6、《湖南省中小学生食堂管理要则公示》
7、今日菜谱菜价
8、《集体食堂十个必须”、“十个严禁”》
员工食堂管理方案
一、食品卫生管理
1、坚持食品卫生“五四制”。严格按“四隔离”、“四过关”、“四定”、“四勤”，杜绝发生食品中毒。
2、冷菜间用具、餐碟使用前需用消毒浸泡消毒，消毒液要经常更新。
3、所有刀、墩案板均应定期煮沸消毒，
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