云果-2024年中国水果产业数据简析.pdfVIP

杨登辉刘新

分析师设计师

本报告的信息来源于已公开的资料,云果出品方对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作

任何保证。

本报告版权仅为云果出品方所有,未经书面许可任何机构和个人不得以任何形式翻版、复

制、发表或引用。如征得云果同意进行引用、刊发的需在允许的范围内使用并注明出处为

“云果网”且不得对本报告进行任何有禁原意的引用、删节和修改。

云果出品,转载请标明出处;禁止商用转载,违规转载法律必究

核心观点COREOPINIONS

1.从生产规模变化趋势来看，2013年至2022年，中国果园面积增长了2949.3

万亩、增幅约为17.8%，年均复合增长率约为1.84%；瓜果播种面积下降了68.22

万亩、降幅约为2.09%。中国水果产量增长了8548.14万吨、增幅约为37.58%，

年均复合增长率约为3.61%；其中，园林水果产量增长了8138.92万吨，对全

国水果产量增长的贡献率达95.21%，瓜果产量增长了409.22万吨。2023年，

全国生产水果32744.28万吨，同比增长4.63%。

2.从品种布局来看，2022年，中国水果总产量为31296.24万吨；其中，园林

水果产量占比72.9%，主要生产柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉等；瓜果产量占比

27.1%，以生产西瓜为主。从地域分布来看，2023年，除香港和澳门地区外，

中国各个水果生产省域中，广西、山东、河南、陕西、广东5个省域的水果产量

均超过2000万吨；河南、江苏、安徽、宁夏、黑龙江、内蒙古、吉林7个省域

以生产瓜果类果品为主，其余省域的园林水果产量均超过瓜果产量。

3.从消费流通来看，2022年，中国水果表观消费量为31693.4万吨；其中，鲜

食消费为7722.27万吨，约占全国水果表观消费量的24.37%，居民水果消费日

益多样化发展；加工消费约占全国水果表观消费量的10%，主要集中在果干、

果汁、果酱粗加工行业；饲用消费约占10%，全国水果的有效利用率不足50%，

每年扔掉、烂掉的水果损失量接近1.6亿吨，资源浪费严重。

1

目录CONTENTS

1.生产规模3

1.1.果园面积及瓜果播种面积3

1.2.水果产量变化趋势5

2.品种布局6

3.地域分布7

4.消费流通8

4.1.国内干鲜瓜果消费量8

4.2.进出口贸易9

4.3.加工消费10

4.4.表观消费量10

2

前言

中国是全球最大的水果生产国和消费国，经过多年发展，中国水果产业已经

形成果品供应总量充足，品种丰富多样的供应现状，水果产业发展成为中国仅次

于粮食、蔬菜的第三大种植业，对农村经济发展和农民增收致富具有重要意义。

近年来，面对越发复杂的国内外经济形势，全球产业链供应链和全球贸易遭受冲

击，中国水果产业生产成本持续上涨、市场需求不断分化，发展正面临转型升级、

提质增效的关键时期。

本文基于农小蜂和云果产业大脑在运营过程中积累的水果生产、流通、消费

等数据，从中国水果产业生产、消费的整体趋势和分布结构等角度进行分析，为

从事水果产业科研、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机

构提供参考。

1.生产规模

1.1.果园面积及瓜果播种面积

国家统计局数据显示，2013年至2022年，中国果园面积增长了2949.3万

亩、增幅约为17.8%，年均复合增长率约为1.84%。

3

图表1：中国果园面积变化趋势（不含港、澳、台）

（数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑）

近年来，中国瓜果播种面积稳中有降，整体在3200万亩左右波动。2013

年至2022年，中国瓜果播种面积下降了68.22万亩、降幅约为2.09%。

图表2：中国瓜果播种面积变化趋势（不含港、澳、台）

4