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本文整理于网络,仅供阅读参考
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豆豉的制作方法介绍
豆豉是我们不陌生的,豆豉的制作方法方法比较多,对它的选择完全可以根据自己的喜爱进行,吃豆豉对身体各方面没有任何损害,主要也是因为它含有的一些营养元素利于人体各方面,而且豆豉在预防一些疾病上,效果也是很不错的,因此常吃豆豉是健康之选,利于人体各方面发展。
豆豉的制作方法:干椒豆豉回锅肉主料:五花肉400g
辅料:蒜苗1根、干豆豉50g、干辣椒10粒调料:盐适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙做法
1、将五花肉放入冷水锅中,开火煮。
2、煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。
3、五花肉凉透后捞出切片,蒜苗、干辣椒均切小段。
4、烧热炒锅,不放油,直接下五花肉。
5、将五花肉爆出油,盛出待用。
6、锅中倒掉多余的油,留少许余油,下干辣椒煸炒。
7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。
8、干辣椒酥脆后,下干豆豉煸炒。
9、干豆豉的香味出来后,将五花肉倒回炒锅,翻炒均匀。
10、将蒜苗倒入炒锅,并往锅中调入生抽和料酒。
11、再次翻炒均匀,视需要调盐即可。豆豉鸡丁
材料:鸡脯肉一块,蒜薹一小把,豆豉酱一大勺,尖红椒一个,调味料:盐,料酒,生粉,鸡精
做法
鸡肉,蒜薹切丁,红辣椒切小段
鸡肉用料酒,生粉抓匀腌10分钟
炒锅放油烧热,加腌好的鸡肉翻炒变色盛出
炒锅留底油烧6成热,加豆豉炒香,放入红椒,蒜薹翻炒
加鸡肉炒匀,适量加盐,鸡精调味即可
对豆豉的制作方法认识后,在制作豆豉的时候也需要适量进行,隔夜的豆豉在吃是有回生的味道,因此现吃现做是最佳选择,这样每次都能品尝到豆豉独特的味道,同时也利于身体营养吸收,对身体调理也有帮助。
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