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食堂安全管理规章制度

食堂安全管理规章制度篇1

1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员任意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒大事的发生。

2、学校食堂必需依法取得卫生答应证前方可从事食堂经营活动，并且在卫生答应证有效期满30日前到发证机关申请办理复验于续。

3、食堂从业人员每年必需进行健康检查，取得健康培训合格证明前方可参与工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

4、食堂应当保持内外环境干净，实行有效措施，消退老鼠、螳螂、苍蝇等有害昆虫孳生