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食品检验员职业技能竞赛题库及答案（多选题49题） .docxVIP

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  • 2024-07-09 发布于河北
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食品检验员职业技能竞赛题库及答案（多选题49题） .docx

    A.碘试剂

    B.溴试剂

    C.光化学

    D.三氟乙酸

    E.电化学

    正确答案：ABCE

    19、食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》

    (GB4789.7-2013)中规定，冷冻样品应在()条件下解冻。

    A.45℃以下不超过15min

    B.2℃~5℃不超过18h

    C.45℃水浴30min

    D.7℃~10℃不超过24h

    E.室温放置

    正确答案：AB

    20、《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

    (GB4789.15-2016)中规定，霉菌、酵母计数可使用的培养基为()。

    A.孟加拉红琼脂

    B.DG18

    C.沙氏琼脂

    D.马铃薯葡萄糖琼脂

    E.TSBS培养基

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