1,3-甘油二酯油标准.pdf

ICS67.200.10

X14

LS

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T3249—2017

1,3-甘油二酯油

1,3-DiacylglycerolOil

（报批稿）

2017.04

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

国家粮食局发布

XX/TXXXXX—XXXX

前言

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本标准负责起草单位：江南大学

本标准参与起草单位：丹尼斯克（中国）有限公司、中粮营养健康研究院、中粮东海粮油工业（张

家港）有限公司

本标准起草人：王兴国、金青哲、齐策、吴若峰、王翔宇、陆顺

本标准为首次制定。

I

XX/TXXXXX—XXXX

1,3-甘油二酯油

1范围

本标准规定了富含1,3-甘油二酯油的术语和定义、技术质量要求、检验方法及规则，以及对标签、

包装、储存和运输等的要求。

本标准适用于富含1,3-甘油二酯的商品油脂。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2716食用植物油卫生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525-2008植物油脂检验：透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB/T5533植物油脂检验含皂量测定法

GB7718预包装食品标签通则

GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食食用食品标签

GB15196-2015食品安全国家标准食用油脂制品

GB/T15688动植物油脂中不溶性杂质含量的测定

AOCSCd11b-91毛细管气相色谱法测定甘油一酯、甘油二酯

AOCSCd29a-13食用油脂中2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.11,3-甘油二酯油1,3-Diacylglyceroloil

1,3-甘油二酯油是以食用植物油脂为基料，经过改性等工艺制成的富含1,3位甘油二酯的油脂产

品。

3.2皂化值saponificationvalue

皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。

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