甜品店创业策划书.doc

一、工程概述

〔一〕工程背景

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足!

〔二〕工程简介

本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，提倡顾客自己动手。品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。

二、产品介绍

随着科学技术的进步，产品技术越来越复杂，消费者对企业的依赖性越来越大。他们购置产品时，不仅购置产品本身，而且希望在购置产品后，得到可靠而周到的效劳。企业的质量保证、效劳承诺、效劳态度和效劳效率，已成为消费者判定产品质量，决定购置与否的一个重要条件。对于效劳性的企业，做好产品效劳工作显得尤为重要，可以提高企业的竞争能力，赢得重复购置的时机。

〔一〕甜品这个时间品牌名字是朗朗上口，便于记忆并易于推广转播，一目了然其行业特性，定位精确给人以安逸，放松的消费感觉有享受甜品享受时间之意义。作为时尚餐饮的领导者，甜品时尚无论从形象、效劳、品质方面都在转播着健康时尚、低碳的消费理念、优质的产品技术资源。

〔二〕我们不断研发新品，保证产品竞争力在制作工艺上我们打破传统的制作方法本着创新效率节能降低降低人力本钱的原那么不断地改善制作方法争取盈利最大化与甜品时间口味一致，出品标准一致。

三、市场分析

〔一〕行业分析

随着时代的开展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代开展了，生活水平提高了，也就有越来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断开展的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。

〔二〕消费趋势

1.价格竞争剧烈：群众化价格，中低档消费为主

2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养

3.品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证

〔三〕需求分析:甜品是很多女孩子喜欢的食物因为甜品有养生，保健，滋补的成效，所以甜品的需求量很大。

〔四〕PEST分析:政策法律环境分析，近年来大学生创业得到国家和各级政府的许多优惠政策的支持，重庆市政府对大学生出台了一系列的政策，对创业大学生可享受西部大开发、高新技术、节能环保等方面的税收优惠，

经济环境分析：随着人们的收入水平的提高，人们的生活水平提高，越来越多的人追求甜品食品。

社会环境分析：社会环境的稳定，人们追求甜品，喜欢甜品的人很多，科技环境分析：随着科技水平的提高甜品的品种很多吸引消费者来购置，甜品的做法也很多。

〔五〕目标客户分析:在18到25岁之间，喜欢吃甜品的人最多，其次是小孩，最后是老人。大多数消费者的收入在2000-3000元，一个月消费100元去购置甜品。

〔六〕五力模型分析

1

新进入者的威胁也叫潜在进入者的威胁，新进入者往往带来新的生产力和丰富的资源，所以我们要获得消费者的信任，保证产品的质量。

2

同行业的竞争，在同一个行业的内部，存在着众多生产相同产品的企业，同行业之间存在竞争。

3

替代品的威胁，是指那些与本行业的产品相同和相似的产品。

4

供给商的讨价能力供给商通过提高价格的手段向行业施加压力，供给商获得更高的利润，所以要处理好供给商的关系。

5

顾客的讨价还价能力，顾客是产品的购置者，是企业的效劳对象，所以也要处理与顾客的关系。

(七)SWOT分析:

S

W

O

T

本钱低，新开的甜品不会被模仿，新品牌易识别，政府的支持

缺乏自主创新品牌，没有自己的核心技术：好街坊的产品大多是靠加工制作，没有自己的品牌。这样对企业的后续开展不利。

消费者对甜品的需求量很大，拥有良好的市场根底，但是甜品市场普遍管理制度不完善，要加强人员的管理和店面的管理，提高员工的素质和店面形象，吸引更多的顾客。

其他甜品的竞争，替代品较多。甜品销售渠道增多，市场竞争剧烈。

四、公司管理

〔一〕公司名称：ELDIY甜品屋

〔二〕公司创始人：....

〔三〕公司文化：有梦、有爱、有我们

〔四〕公司宗旨：用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、