蛋白质的分解代谢药学专家讲座.pptxVIP

蛋白质分解代谢

;内容;掌握;蛋白质营养

NutritionalFunctionofProtein;一、蛋白质营养主要性;二、氮平衡;蛋白质每日生理需要量;;蛋白质营养价值高低决定原因

;营养必须氨基酸;食物蛋白质互补作用;第二节

蛋白质消化、吸收和腐败;一、蛋白质消化;消化过程;（二）小肠中消化

——小肠是蛋白质消化主要部位。;肠液中酶原激活;氨基肽酶;二、氨基酸吸收;（一）氨基酸吸收载体;（二）γ-谷氨酰基循环对氨基酸转运作用;半胱氨酰甘氨酸

(Cys-Gly);利用肠粘膜细胞上二肽或三肽转运体系

此种转运也是耗能主动吸收过程

吸收作用在小肠近端较强;三、蛋白质腐败作用;（一）胺类(amines)生成;假神经递质(falseneurotransmitter);β-羟酪胺和苯乙醇胺结构类似儿茶酚胺，它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合，但不能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制。;（二）氨生成;（三）其它有害物质生成;第三节

细胞内蛋白质降解;一、概述;真核生物中蛋白质降解有两条路径;泛素;如基因表示、细胞增殖、炎症反应、诱发癌瘤（促进抑癌蛋白P53降解）;第四节

氨基酸普通代谢;氨基酸代谢库(metabolicpool);氨基酸代谢概况;二、氨基酸脱氨基作用;脱氨基方式;（一）转氨基作用(transamination);2.反应式;CH3

?

H-C-NH2+

?

COOH;COOH

?

CH2

?+

H-C-NH2

?

COOH;3.转氨基作用特点：

转氨基作用只有氨基转移，没有氨基真正脱落（无游离氨产生）。

;4.转氨酶;5.转氨酶活性检测临床应用：

(1)作为诊疗指标

体内主要转氨酶有ALT和AST，正常时主要分布在细胞内，分别以肝脏和心脏活性最高，血清活性最低。当某种原因使细胞膜通透性增高或细胞破坏时，大量转氨酶可释放入血使血清转氨酶活性增高。如急性肝炎患者血清ALT活性显著增高；心肌梗死患者AST异常增高。

(2)作为观察指标

新药研究中，相关治疗肝脏疾病药品或包括在肝脏解毒药品，常测定转氨酶活性作为主要观察指标。;6.转氨基作用机制;p;转氨基作用意义：转氨酶催化转氨基作用是可逆反应，它不但是体内多数氨基酸脱氨基主要方式，也是体内合成非必需基???主要路径。

;（二）氧化脱氨基作用

1.概念：指氨基酸在酶作用下，氧化脱氢，水解脱氨，

产生游离氨和α-酮酸。（或氨基酸脱氨伴有氧化反应称之）

;氨基酸氧化酶：

属黄素酶，辅酶为FAD，FMN。

在氧参加下，它催化氨基酸氧化脱氨生成α-酮酸、NH3和H2O2

?

?

?

?

L-氨基酸氧化酶：在体内分布不广，活性不高，

对脱氨基作用不主要。

D-氨基酸氧化酶：在体内分布广，活性较高但体

内对应底物极少，对脱氨基作

用意义不大。;L-谷氨酸脱氢酶：;（三）联合脱氨基作用

1.转氨基偶联氧化脱氨作用：

α-氨基酸与α-酮戊二酸经转氨基作用生成谷氨酸，后者在L-谷氨酸脱氢酶催化下，经氧化脱氨作用而释出游离氨。;α-酮酸;特点：

1、偶联次序：对多数氨基酸脱氨作用，普通

先转氨基然后再氧化脱氨。

2、转氨基作用氨基受体是α-酮戊二酸，只有

它接收氨基才能生成GlU，后者在谷氨酸脱氢

酶催化下氧化脱氨。

3、此反应主要在肝、肾、脑组织中进行。

意义：

该联合脱氨基作用全程可逆，它是体内氨基酸脱氨基最主要方式，其逆过程又是体内合成非必需氨基酸主要路径。;2、转氨基偶联AMP循环脱氨作用;转氨基偶联嘌呤核苷酸循环;特点及意义：

因为腺苷酸脱氨酶在肌组织中活性较强，故此反应主要在肌肉组织中进行，据此可使肌肉组织中氨基酸得以脱去氨基。另外，脑组织中约50%氨是经过此过程产生。;（四）非氧化脱氨基作用

一些氨基酸可进行非氧化脱氨基作用，产生NH3和α-酮酸。这种方式主要存在于微生物，动物亦有但不多。非氧化脱氨基方式没有氧化和联合脱氨基作用主要。

1、脱水脱氨

;2、脱硫化氢脱氨

?

;三、α-酮酸代谢;（三）氧化供能;;氨是机体正常代谢产物，含有毒性。

体内氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。

正常人血氨浓度普通不超出0.6μmol/L。;一、血氨起源与去路;2.血氨去路;二、氨转运;;2.谷氨酰胺运氨作用;三、鸟氨酸循环