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《面点设备与工具》导学案

一、导学目标

1.了解常见的面点设备和工具的名称、功能和用途。

2.掌握正确应用面点设备和工具的方法和注意事项。

3.提高对面点设备和工具的选择和采购能力。

二、导学内容

1.面点设备和工具的分类及功能介绍：

-擀面杖：用于擀面团，制作面饼、饺子皮等。

-面板：用于擀面团的平整和整形。

-面刀：用于切割面团和各种面点。

-面模：用于制作各种形状的面点，如饺子、馄饨等。

-面包机：用于制作各种面包和面点。

-搅拌机：用于搅拌面团和各种面点原料。

-烤箱：用于烘烤各种面包和面点。

2.面点设备和工具的正确应用方法和注意事项：

-擀面杖应用时要保持