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GB28050-

《预包装食品营养标签通则》

解读;《预包装食品营养标签通则》正式实施日期

;《通则》共7大部分、31条、2个表、4个附录

;附录A中国食品标签营养素参考值

（NRV）（33个）

附录B营养标签推荐格式（6个）

附录C营养含量声称和比较声称要求和

条件（41个成份）

附录D营养成份功效声称标准用语

（23个成份，62条用语）;解读提要

一、预包装食品营养标签通则适用范围、术语和定义

二、预包装食品营养标签通则基本要求

三、预包装食品营养标签通则强制和可选择标示内容

四、预包装食品营养标签通则营养成份表示方式

五、预包装食品营养标签通则豁免强制标示范围

六、预包装食品营养标签通则常见问题解答;一、预包装营养标签

通则适用范围、

术语和定义

;什么是营养标签呢？;AdvisoryBoard;预包装食品营养标签通则适用范围;术语和定义;关键营养素营养标签中关键营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

营养成份表标有食品营养成份名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比规范性表格。

营养素参考值是专用于食品标签、用于比较食品营养成份含量参考值。

营养成份功效声称某营养成份能够维持人体正常生长、发育和正常生理功效等作用声称。

;营养声称对食品营养特征描述和申明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包含含量声称和比较声称。

含量声称描述食品中能量或营养成份含量水平声称。声称用语包含“含有”、“高”、“低”或“无”等。

比较声称与消费者熟知同类食品营养成份含量或能量值进行比较后声称。声称用语包含“增加”或“降低”等。

;修约间隔修约值最小数值单位。

可食部预包装食品净含量去除其中不可食用部分后剩下部分。

;二、食品营养标签

通则基本要求

;基本要求;食品营养成份含量应以详细数值标示，数值可经过原料计算或产品检测取得。各营养成份营养素参考值（NRV）见附录A。

营养标签格式见附录B，食品企业可依据食品营养特征、包装面积大小和形状等原因选择使用其中一个格式。

营养标签应标在向消费者提供??小销售单元包装上。;营养成份表;四个规则：

规则1：可标示营养成份名称和次序；

规则2：营养成份表示和修约间隔；

规则3：营养成份标示“0”界限值；

规则4：标示值允许误差范围判断标准；

一个要求：

要求：营养标签推荐格式;三、食品营养标签

通则强制和可

选择标示内容

;强制标示内容;使用了营养强化剂预包装食品，除4.1要求外，在营养成份表中还应标示强化后食品中该营养成份含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。

食品配料表含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成份表中还应标示出反式脂肪（酸）含量。

上述未要求营养素参考值（NRV）营养成份仅需标出含量。;可选择标示内容;定义：专用于食品标签，比较食品营养成份含量参考值。

用途：

用于比较和描述能量或营养成份含量多少；是消费者选择食品时一个营养参考尺度。

使用营养声称和零数值标示时，用作标准参考值。

数据表示：

百分位数，%

修约间隔为1;营养素参考值（NRV）（附录A表A.1）;没有NRV营养成份怎样标注？

;营养声称定义和内容

;什么是含量声称？

;含量声称包含什么？;什么是比较声称？

;比较声称包含什么？;什么是基准食品或参考食品？

;怎样选择用比较声称还是含量声称？

;什么是营养成份功效声称？

;四、预包装食品营养

标签通则营养成

分表示方式

;营养成份确定标准;营养成份表示方式

;营养成份标示“0”界限值;≥80%标示值

蛋白质，多不饱和及单不饱和脂肪（酸），碳水化合物、糖（仅限乳糖），总、可溶性或不溶性膳食纤维及其单体，维生素（不包含维生素A、维生素D），矿物质（不包含钠），强化其它营养成份

≤120%标示值

能量、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇、糖、钠

80%~180%标示值

维生素A、D;营养成份表示单位可选择表格中汉字或英文，也能够二者都使用

当某营养成份含量数值≤“0”界限值时，其含量应标示为“0”；使用“份”计量单位时，也要同时符合每100g或100mL“0”界限值要求。

在乳及乳制品营养标签中可直接标示乳糖。;五、预包装食品营养

标签通则豁免强

制标示范围

;豁免强制标示营养标签预包装食品;其它法律法规标准要求能够不标示营养标签预包装食品。

豁免强制标示营养标签预包装食品，假如在其包装上出现任何营养信息时，应按照本标准执行。

;六、预包装食品营养

标签通则常见问

题解答;什么是1