原创力文档- 1、本文档共9页，其中可免费阅读3页，需付费129金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2024年兰州皇冠假日酒店食品安全考试练习测试题附答案
1、切片三文鱼的第二（冷藏）保质期为（）小时？[单选题]*
A2小时
B4小时(正确答案)
C6小时
D8小时
2、温度记录表张贴在（），每天进行（）次冰箱冷库的温度监控。[单选题]*
A冰箱上；1次
B冰箱上；2次(正确答案)
C就近的墙上；2次
D就近的墙上；1次
3、现榨果汁为即时供应，即使存放于8℃或以下，鲜榨果汁不应超过（）小时，切片水果（）小时内用完，开封牛奶（）小时内用完。[单选题]*
A2个；24个；48个
B4个；12个；12个
C2个；12个；24个
D2个；1
文档评论（0）