连锁企业的商品管理课件.pptxVIP

第七章连锁企业商品管理;目录;本章概述;开篇案例;学习目标;第一节商品定位与组合;一、商品定位;商品定位特征;2、商品定位标准;二、商品组合;商品组合举例;是实现零售经营目标，满足需求

基础。;

;;;;;;3.最正确商品组合;第二节商品分类管理;一、商品分类;;商品组合举例;商品分类作用;（二）商品分类标准;商品分类方法;（1）依销售情况划分：;

耐用具：在正常情况下能屡次使用商品。

易耗品：在正常情况下使用一次或几次就被消费掉商品。;（3）按消费者购置习惯划分;（4）依价格与质量划分;（5）依商品品牌划分;;主力商品：是指在销售金额或权量中，均占主要部分，

有所谓“二八标准”。

辅助商品：是对主力商品补充，与主力商品有较强

关联性，与主力商品同属一个类别不一样品

牌之商品。

关联商品：是在用途上与主力商品有亲密联络商品。

刺激商品：这是为了刺激用户购置欲望，从上述三类商品中刻意挑选出来，并在显著位置突出陈列某种商品。;连锁企业的商品管理课件;;连锁企业的商品管理课件;（三）商品编码;2.8码编码标准;商品编码;商品代码作用;商品编码方法;什么是条形码？;条形码国际公认两种形式;;;;;;国际通用条形码组成;商品条形码编码遵照唯一性标准，以确保商品条形码在全世界范围内不重复，即一个商品项目只能有一个代码，或者说一个代码只能标识一个商品项目。不一样规格、不一样包装、不一样品种、不一样价格、不一样颜色商品只能使用不一样商品代码。

商品条形码标准尺寸是37.29mmx26.26mm,放大倍率是0.8-2.0。当印刷面积允许时，应选择1.0倍率以上条形码，以满足识读要求。放大倍数越小条形码，印刷精度要求越高，当印刷精度不能满足要求时，易造成条形码识读困难。;;;;;部分国家地域组员条形码前缀码

;条形码示例;条形码在连锁经营企业中作用;二、商品管理;2．商品群管理;（2）商品群组合方式;3．畅销商品培育;（2）连锁企业畅销商品选择;（3）畅销商品优先策略;4．自有品牌开发管理;（2）连锁企业自有品牌开发意义;（3）连锁企业自有品牌开发策略;第三节商品采购管理;一、商品采购概述

采购概念;购置;1、“采”和“购”字面含义

“采”：摘取、挖取、选取、搜集

“购”：货币转化为商品交易过程

选择是采购本质属性

2.商品采购就是单位或个人，为获取商品，对获取商品渠道、方式、质量、价格、时间等进行预测、决择，经过等价交换方式取得商品资源一系列活动过程，包含确定需求、发掘货源、选择供给商、交易条件谈判等。;;生产资料;什么是连锁企业采购？;3、连锁企业采购概念;为何要研究采购？？？;二、商品采购方式;新兴大量采购方式-采购招标制

所谓招标、投标，是指采购人事先提出货物、工程或服务采购条件和要求，邀请众多投标人参加投标，并按照要求程序从中选择交易对象一个市场行为。

;招投标有一套完整、统一程序，这些程序在不一样国家、地域和经济组织之间基本上是相同。其程序主要包含以下几个方面：;【引导案例】降低成本，从源头抓起

拥有76家大中型餐馆北京华天饮食集团企业为使下属各企业在激烈市场竞争中掌握市场主动权，决定从源头抓起：在确保货源质量前提下，降低成本，把菜品价格降下来，服务大众，让利于民。

基于此种想法，集团企业推出了进货招标方案，这个方案得到了供给商主动响应，前来报名竞标经销商、厂家有100多家。经过筛选，有近50家供货商获准参加竞标。中标标准是：同等质量下，选择价格最低；同等价格下，选择质量最好。经过质量和价格认证，28家供货商以质优价廉取得了向华天企业供货资格证书。;采购不但影响零售企业利润，还影响着零售商一切经营活动。

因为商品采购是零售经营起点，采购工作好坏直接关系着零售商是否拥有可靠稳定货源，关系着后续商品经营开展。;思索：

案例中华天餐饮连锁集团采取了什么样采购方式？零售企业利润起源于哪里？;4、商品采购与商品起源;三、商品采购制度与采购组织基本类型;1.共同采购组织;连锁企业采购共同组织架构图;集中型采购组织;缺点：

①弹性小、有时较难满足消费者需求。

②购销轻易脱节。;克服集中采购缺点主要伎俩：;百货企业集中采购组织系统;分散型采购组织;混合型采购组织;混合采购;案例;四、商品采购流程;（一）确定采购需要;（二）、建立采购组织;2.按商品类别建立采购部门;3.按采购商品价值建立采购部门;4.按采购功效设计采购部门;（三）制订采购计划;制订商品采购计划，关键是