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零食小店创业计划书

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随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲

类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享

受型甚至功能型的方向发展。

一、执行总结

1.1项目创想

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲

类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享

受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专

利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还

是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费新食尚，发

展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为

休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩

大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们

的泡×堂果冻吧应运而生了。

1.2公司概述

泡×堂果冻吧成立于二○○七年十月份，是一个拥有独立网店，

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经营果冻食品的专业店铺，网址为：pao×××tang.taobao。

泡×堂果冻吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是

营养均衡，休闲的，时尚的精美果冻食品，面向广大的中低档消费者

群体。

果冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋

糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以

海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，

才是开心的;开心的，就是健康的!

二、市场调查分析

2.1现状

2.1.1流行趋势

时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的果冻，归结起来这

些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感)、满足

美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买果冻用

于食用和送礼。果冻小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买

频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许

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多厂家推出了方便送礼的果冻大礼包。因此，休闲食品的消费市场不

断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，休闲的就是时尚

的已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健

康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

2.1.2行业现状

果冻产品，自从一九八○年代中期进入中国市场以来，其丰富的

口味和特殊的口感很快受到广大消费者，特别是青少年朋友的青睐。

一九九○年代中后期，随着需求的迅速扩大，果冻行业逐步形成产业。

发展至今天，果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达70亿

规模的产业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。

果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅

以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠

萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另

外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦

荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量要求在15。

0%以上，即白糖添加量为15%，与糖果相比可称低热量食品。含乳

型果冻蛋白质要求为1。0%以上，在食用果冻的同时也摄入了由乳制

品带来的优质蛋白。营养健康型果冻，日益受到消费者的青睐。

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随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重

要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需

求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈

持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场

需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。

2.2竞争环境分析

休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食

品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市

场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，

品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个

性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。

果冻业