食品安全事故应急专项预案模板.docVIP

1目标

规范产品质量管理。

2适用范围

陵县通达粮油制品。

3职责

3.1生产部：各厂生产部严格依据生产工艺文件进行生产，确保产品品质；发生制程异常和成品异常时严格依据标准处理等。

3.2品保部：进行供给商品质管理，对原物料进行检验和判定，进行制程查核、通路查核、帮助处理用户投诉等

3.3采购部：负责选择、通知和协调供给厂商，供给商评鉴等

4预防预警

4.1监测系统

4.1.1品保部检验人员、品保部现场品管人员和和生产工序检验人员负责生产过程中产品质量、安全问题监测和汇报工作。

4.1.2商务部人员负责成品储存和流经过程中产品质量、安全事件监测和汇报及销售过程中出现产品质量、安全事件监测和汇报。

4.2预警系统

品保部、生产部、商务部、采购部、财务部应该根据各自职责要求，加强对安全事件监测和分析，提升质量意识和隐患意识，立即分析产品对公众健康危害程度、可能发展趋势，立即作出预警，并保障系统有效运行。

应急准备

企业成立食品安全事故应急处理领导小组，由总经理任组长，企业生产部经理、行政经理任副组长，组员由企业品保部、生产部、商务部、行政人事部、法务部、采购部、财务部门组成。

应急响应

恶性质量事件应急响应

6.1.1恶性质量事件发生后，商务部、生产部、品保部快速控制同批次全部产品，就地隔离，在重新接到对该批产品处理通知之前,任何人不得处理该批产品；同时由商务部和行政人事部对产品造成危害和社会影响进行正确评定，在可行情况下尽可能预防产品危害和不良社会影响继续扩大。

6.1.2品保部负责快速组织相关人员（含专业技术人员）进行研究分析，确定问题产品生产批次，产品危害等级，和产生原因等问题，并形成具体书面汇报；

6.1.3行政人事部负责组织各部门召开专题会议，生产总监参与，必需时请总经理主持会议，分析问题原因，并制订应急处理方法，形成决议，决议内容应该包含消除影响、减轻危害、降低损失等方面方法。

6.1.4会议形成决议在第一时间内由各部门负责传达成本部门相关人员，并根据决议要求实施。

6.1.5品保部和行政人事部负责决议实施效果验证。

重大质量事件应急响应

6.2.1行政人事部和品保部组织相关部门对问题原因进行分析，并依据事件影响程度制订出对应应急方法，内容包含产品处理，消除影响、降低损失等方面内容。

6.2.2各部门负责根据应急方法要求快速组织相关工作。

6.2.3品保部负责对应急方法实施情况进行检验。

较大质量事件应急响应

6.3.1较大质量事件发生后，对口部门负责快速控制全部问题产品或可能存在问题产品，预防其继续流通或销售；

6.3.2品保部组织相关部门对原因进行分析，制订出对应处理方法。

6.3.3品保部负责对方法实施效果进行验证。

通常质量事件应急响应

6.4.1品保部负责立即将问题情况通报生产部；

6.4.2生产部对问题原因进行分析，并制订对应改善预防方法，并具体实施；

6.4.3品保部依据情况对整改效果进行验证。

潜在质量事件应急响应

6.5.1本着预防为主标准，对于潜在质量事件必需高度重视，潜在质量事件一旦发生，必需立即通知品保部，由品保部帮助组织相关人员对潜在质量事件影响和危害程度进行评定；

6.5.2依据危害评定结果，制订对应补救方法，避免质量安全事故发生，降低损失。

6.5.3品保部负责对预防方法效果进行验证，必需情况下，产品需要定点进行销售，一旦出现问题，便于立即有效控制扩散。

7应急结束

质量事件危害或相关安全原因等消除后，品保部组织相关人员进行分析论证，经具体分析、调查，确定无危害和风险后，提出终止应急响应提议，经讨论经过后实施。

8后期处理

8.1责任追究

对在重大质量事件预防、通报、汇报、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、渎职、渎职等行为，依据情况进行处罚，影响重大追究法律责任。

8.2总结汇报

重大质量事件处理完结后，由责任部门形成书面总结材料，经讨论经过后发至各部门进行学习，并依据情况需要，可对本响应程序作出修改。

保障方法

通信保障

附《食品安全事故应急处理领导小组通讯录》

经费保障

财务部预备专题经费并制订监督管理方法，保障应急状态时应急经费立即到位。

本食品安全事故应急预案，自发文之日起实施。