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园艺专业介绍

（一）：

园艺专业专业简介

园艺专业园艺田园艺是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技

术。在古代，果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内，与大田

农业生产有别，故称为园艺。园艺相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园

艺。

园艺业是农业种植业的组成部分，对丰富人类营养和美化、改造人类生

存环境有重要好处。园艺作物一般指以较小规模集约栽培的具有较高经济价

值的作物。主要分为果树、蔬菜和观赏植物3大类。

园艺起源于石器时代，文艺复兴时期，园艺在意大利再次兴起并传至欧

洲各地。中国周代园圃开始作为独立经营部门出现。历代在温室培养、果树

繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交

流等方面卓有成就。20世纪以后，园艺生产日益向企业经营发展。现代园艺

已成综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域。园艺产品已成为完

善人类食物营养及美化、净化生活环境的必需品。

（二）：

业务培养目标：

业务培养目标：本专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识

和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关

的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技

术人才。

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业务培养要求：本专业学生主要学习生物学和园艺学的基本理论和基本

知识，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、

技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本潜力。

毕业生应获得以下几方面的知识和潜力：

1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；

2．掌握生物学和园艺学的基本理论、基本知识；

3．掌握园艺场的规划设计、园艺作物栽培、种质资源保护、品种选育

和良种繁育、病虫草害防治、园艺产品商品化处理等方面技能；

4．熟悉农业生产、农村工作和与园艺植物生产相关的有关方针、政策

和法规；

5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解园艺生产和科学技术

的科学前沿和发展趋势；

6．掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有必须的科学研究和

实际工作潜力。主干课程：

主干学科：园艺学

主要课程：植物学、植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土

壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防

治学、园艺产品贮藏加工及营销学。

主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文、

科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。修业年限：四

年

授予学位：农学学士

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相近专业：农学

园艺

植物保护

茶学

草业科学

烟草

植物科学与技术

种子科学与工程

应用生物科学

设施农业科学与工程

景观建筑设计

（三）：

园艺专业是对口园艺的大学相关专业，该专业培养具备生物学和园艺学

的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部

门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科

研等工作的高级科学技术人才。该专业学生主要学习生物学和园艺学的基本

理论和基本知识，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园

艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本潜力。

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园艺简单地说是指关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。确切来

说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术，

一般比较精细。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。

从字面上来看，园艺一词是“园”加“艺”的集合，“园”字在那里的

意思是指种植蔬菜、花木的地方，“艺”字则是指技能、技术。“艺”字作

为动词时，本义是“种植”的意思。园艺一词，原指在围篱保护的园囿内进

行的植物栽培。现代园艺虽早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更

为集约的栽培经营方式。

园艺学

园艺学，是研究园艺作物的种质资源、生长发育规律、繁