《微生物基》课件——单元七 微生物的生长与控制.pptxVIP

微生物学基础单元七微生物的生长与控制

１微生物的生长的概念一、微生物的生长项目一微生物生长曲线的测定个体生长：微生物细胞吸收营养物质，进行新陈代谢，当同化作用异化作用时，生命个体的重量和体积不断增大的过程；个体繁殖：生命个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程；微生物的生长：指群体生长，群体中个体数目的增加，可以用重量、体积、密度或浓度来衡量；个体生长?个体繁殖?群体生长群体生长=个体生长+个体繁殖

2微生物生长的现象一、微生物的生长微生物的生长（群体生长）现象，即如何判断微生物的生长？研究微生物生长的意义：?医学上的意义：微生物生长越快，病情发展越快；?发酵领域：生长快，获得更多细胞；?食品及相关领域：产品腐烂变质。

３微生物的个体生长和同步生长一、微生物的生长研究微生物个体生长方法：由于微生物细胞极其微小，研究其个体生长存在着技术上的困难，常用方法：?电子显微镜观察细胞超薄切片法；?同步生长法；同步生长：使一个细胞群体中各个细胞都在同一时间进行分裂的状态，称为同步生长，进行同步分裂的细胞称为同步细胞；获得微生物同步生长的方法：?环境条件诱导法：