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2024年幼儿园食品安全工作计划样本

伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变

化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育还不够成熟

的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划如

下：

一、食品卫生管理制度

1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为

主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，

幼儿园具体实施的工作原则。

2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、

苍蝇和其他有害昆虫。

3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，

食品加工间，用餐场所。

4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符

合国家有关卫生标准。

5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营

单位采购食品，以保证其质量。

6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限

的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到

分开使用；定位存放，用后洗净，保持清洁。

8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过____小时，在确认没

有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

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9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上

岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度

做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检

卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园；做好在园幼儿的年度

体检，对体弱幼儿建立管理档案。

1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制

度；天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检

注重入园幼儿的体温摸查；每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按

时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。

2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服；

做好春夏季节常见病、多发病的预防工作；做好夏季的消杀、灭蚊工

作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发

生。

3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质；开展幼儿安全教

育，提高幼儿的安全意识；安排科学、合理的一日生活、活动常规并

执行。

4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行；幼儿膳食实行花

样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合

理的调整，对伙食中存在的问题及时解决；开展幼儿心理教育，促进

幼儿身心的健康成长。

5、继续认真____、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检

的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，

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使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境；定期组织安全大检查，

发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。

6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作

风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把

工作做得更好。

7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。

2024年幼儿园食品安全工作计划样本（2）

一、前期准备

1.1制定幼儿园食品安全管理制度和操作规范，明确责任分工，

建立食品安全管理组织机构。

1.2组织食品安全知识培训，提高幼儿园食品安全管理人员和从

业人员的食品安全意识和专业知识。

1.3完善食品供应商资质审核制度，筛选优质食品供应商，并签

订合同明确责任。

二、食品原材料采购与贮存管理

2.1加强对食品原材料的采购管理，确保食品原材料的安全和合

规。

2.2设立专门的原材料库房，按照不同类型的食品原材料分类贮

存，确保原材料的保存环境符合标准要求。

2.3建立食品原材料使用追溯制度，保留原材料购进和使用记

录，确保原材料的来源可追溯。

三、食品加工与操作管理

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3.1制定食品加工操作规范，包括食品加工工艺、操作流程和操

作规范，确保食品加工过程的卫生安全。