防止葡萄贮藏中大量落粒的措施.ppt

防止葡萄贮藏中大量落粒的措施2023-11-08

目录contents葡萄采收前管理措施葡萄采收后处理措施贮藏期间管理措施防止葡萄贮藏中大量落粒的辅助措施

01葡萄采收前管理措施

在葡萄生长的各个时期，如萌芽期、幼果期、转色期等，根据土壤肥力和葡萄生长状况进行施肥。合理施肥施肥时间根据葡萄生长需要，选择有机肥、化肥、微量元素肥等，以满足葡萄对氮、磷、钾等营养元素的需求。肥料种类根据土壤肥力和葡萄生长状况，适量施肥，避免过量或不足。施肥量

在葡萄生长的各个时期，如萌芽期、幼果期、转色期等，根据土壤湿度和葡萄生长状况进行浇水。浇水时间浇水方式浇水量采用喷灌、滴灌等方式，避免大水漫灌，以保持土壤湿度均匀。根据土壤湿度和葡萄生长状况，适量浇水，避免过量或不足。03适时浇水0201

定期观察葡萄生长状况，及时发现病虫害，并进行防治。病虫害监测采用生物防治方法，如天敌、微生物等，以减少化学农药的使用。生物防治在必要时使用化学农药进行防治，但要选择低毒、低残留的农药，并严格按照使用说明进行使用。化学防治病虫害防治

02葡萄采收后处理措施

筛选时间在葡萄采收后应立即进行严格筛选，确保只有品质优良、成熟度适宜的葡萄才能进入贮藏环节。筛选标准筛选过程中应注重葡萄的果粒大小、色泽、含糖量等指标，确保果粒完整、颜色鲜艳、含糖量高的葡萄被优先贮藏。严格筛选

葡萄在进入冷库前应先进行预冷处理，将温度逐渐降低至0°C左右，以避免温度波动对葡萄造成伤害。预冷温度预冷时间一般需要持续数小时，直到葡萄温度降至预冷温度为止。预冷时间预冷处理

包装材料用于葡萄贮藏的包装材料应具备密封性好、透水率低、抗磨损等特性，以确保葡萄在贮藏过程中不受外界环境影响。包装方法葡萄在包装前应先进行干燥处理，去除表面的水分和污垢，然后使用适当的包装材料进行包装，确保每个包装内的葡萄品质和重量一致。包装处理

03贮藏期间管理措施

温度控制贮藏温度应保持较低水平，一般在0℃~1℃左右，以减缓葡萄的呼吸作用和代谢速度，延长保鲜期。同时，低温还可以抑制病原菌的生长和繁殖，减少病害的发生。低温控制温度波动会影响葡萄的生理状况，导致落粒和腐烂。因此，贮藏过程中应保持温度的稳定，避免频繁的温度变化。温度稳定

湿度保持葡萄贮藏时，湿度也是一个重要的因素。过高的湿度会导致葡萄过度蒸发，过低则会使葡萄失去水分，都会影响保鲜效果。一般来说，湿度应保持在90%~95%左右。湿度控制可以通过使用保鲜袋或保鲜膜等材料来保持湿度，同时也可以在贮藏环境中放置吸水材料来吸收多余的水分。湿度控制

VS氧气是葡萄呼吸作用所必需的，但过高的氧气含量会导致葡萄呼吸作用增强，消耗更多的营养物质，同时还会促进病原菌的生长和繁殖。因此，应将氧气含量控制在较低的水平，一般在2%~5%之间。二氧化碳控制二氧化碳是葡萄呼吸作用产生的气体之一，过高的二氧化碳含量会对葡萄造成伤害，同时还会抑制病原菌的生长和繁殖。因此，应将二氧化碳含量控制在较低的水平，一般在3%~5%之间。可以通过使用气调库或气调袋等技术来控制气体成分。氧气控制气体成分控制

04防止葡萄贮藏中大量落粒的辅助措施

延缓成熟保鲜剂可以延缓葡萄的成熟过程，降低因成熟过度而引起的落粒。保持水分有些保鲜剂可以帮助维持葡萄中的水分，防止过度干燥，从而减少落粒现象。抑制病原菌保鲜剂中可能含有抗菌成分，可以有效抑制病原菌的生长和繁殖，从而减少因病害导致的落粒。添加保鲜剂

湿度控制保持贮藏环境中的湿度适中，可以防止葡萄过度干燥，减少落粒。改善贮藏环境气体控制通过控制贮藏环境中的气体成分，如氧气和二氧化碳的浓度，可以调节葡萄的呼吸作用，从而减少落粒。温度控制将葡萄贮藏在适当的低温环境下可以降低其呼吸速率，保持其新鲜度，减少落粒。

规范采收及处理流程适时采收按照葡萄的成熟度和天气条件适时进行采收，避免因过早或过晚采收而导致落粒。轻拿轻放采收和搬运过程中应小心轻放，避免因机械损伤而增加葡萄的落粒。预冷处理采收后的葡萄应立即进行预冷处理，以迅速降低其温度，延缓其呼吸作用，减少落粒。010302

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