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2023年公共营养师之二级营养师检测卷

单选题（共20题）

1.能消化脂肪的是（）。

A.胰液

B.唾液

C.小肠液

D.胃液

【答案】A

2.“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。

A.硒

B.铁

C.锌

D.碘

【答案】D

3.我国居民的传统膳食结构是()。

A.地中海膳食结构

B.动植物食物平衡的膳食结构

C.以动物性食物为主的膳食结构

D.以植物性食物为主的膳食结构

【答案】D

4.引起组胺中毒的鱼类是（）。

A.红肉鱼

B.青皮红肉鱼

C.河豚鱼

D.内陆湖泊鱼

【答案】B

5.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评

该用户很懒，什么也没介绍

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