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公共营养师之二级营养师检测卷附带答案
单选题(共20题)
1.某男子,50岁,前来咨询体重问题和膳食指导。经测量,他身高168cm,体重85kg,血甘油三酯增高,血压正常,血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题:
A.超重
B.肥胖
C.正常
D.正常偏胖
【答案】B
2.下列环境因素与食品腐败变质无关的是()。
A.红外线
B.氧气
C.温度
D.湿度
【答案】A
3.化学性食物中毒包括()。
A.有机磷农药中毒
B.副溶血弧菌食物中毒
C.肉毒梭菌素食物中毒
D.含氰苷类植物中毒
【答案】A
4.()可作为减肥食品的原料。
A.双糖
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