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公共营养师之二级营养师试卷和答案
单选题(共20题)
1.下列关于膳食纤维的叙述,错误的是()。
A.减轻毒物对机体的损害作用
B.来自蔬菜、水果
C.能被人体消化酶所水解
D.有利于排便
【答案】C
2.评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是()。
A.大肠菌群
B.腐败菌
C.葡萄球菌
D.绿脓杆菌
【答案】A
3.()是构成人体的基本结构和功能单位。
A.细胞
B.组织
C.骨骼
D.器官
【答案】A
4.消化腺是分泌()的器官。
A.粘液
B.消化液
C.胃酸
D.胃酶
【答案】B
5.谷类主要提供的维生素为()。
A.维生素D
B.维
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