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中国农业结构现状分析
农业结构主要涉及种植业结构、养殖业结构，以及与之相适应的自然资源结构，而农业结构的优化就是为了寻求最佳的经济、社会和生态效益，实现农业生态系统的良性循环，使各种资源永续利用，进而推动农业高效持续发展农业结构调整是项复杂的系统工程，不仅要考虑土地资源、水资源和气候资源的时空分布规律，还要考虑农作物适宜生长的自然环境，以及降水、土壤、气候、植被之间的交互作用，同时，还必须结合市场和社会的需求特点，统筹考虑社会经济发展及生态环境保护等多方面的问题。
一、中国农业的结构现状。
1、我国农业产业结构演变趋势从农业结构看，种植业比重不断缩小，畜牧业、渔业比重持续上升。1978～2007年，在农业总产值中，种植业比重由80%下降到50.4%；畜牧业比重由15%提高到33%；渔业比重由1.6%增加到9.1%。从种植业结构看，棉、油、糖、果、蔬菜等经济作物生产获得大发展。2007年我国粮食总产量达到50，160万吨，比1978年增加近20，000万吨，增长65%；棉花产量达到762万吨，比1978年增加了2.5倍；油料产量达到2，569万吨，增加了3.9倍；糖料产量达到12，188万吨，增加了4.1倍。粮食、经济作物和其他作物种植面积比由1978年的80.4∶9.6∶10转变为2007年的68.9∶26.65∶4.45，经济作物种植比重明显提高，种植结构（产品和品种结构）的调整取得了较快进展，粮经比例不断优化，经济作物种植面积不断扩大，品种结构不断得到优化。（我国主要农作物的种植结构见下表：）
主要农作物种植结构（单位：%）
时间
项目
1995
2000
2005
2007
2008
2009
农作物总播种面积
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
粮食作物
73.43
69.39
67.07
68.84
68.34
68.70
谷物
59.59
54.55
52.66
55.89
55.19
55.72
稻谷
20.51
19.17
18.55
18.84
18.71
18.68
小麦
19.26
17.05
14.66
15.46
15.11
15.31
玉米
15.20
14.75
16.95
19.21
19.11
19.66
谷子
1.02
0.80
0.55
0.55
0.52
0.50
高粱
0.81
0.57
0.37
0.33
0.31
0.35
其它谷物
2.80
2.21
1.58
1.51
1.42
1.23
豆类
7.49
8.10
8.30
7.68
7.75
7.53
大豆
5.42
5.95
6.17
5.70
5.84
5.79
杂豆
2.07
2.15
2.13
1.97
1.91
1.74
薯类
6.35
6.74
6.11
5.27
5.39
5.44
马铃薯
2.29
3.02
3.14
2.89
2.98
3.20
油料作物
8.74
9.85
9.21
7.37
8.21
8.61
花生
2.54
3.11
3.00
2.57
2.72
2.76
油菜籽
4.61
4.79
4.68
3.68
4.22
4.59
芝麻
0.43
0.50
0.38
0.32
0.30
0.30
胡麻籽
0.41
0.32
0.26
0.22
0.22
0.21
向日葵
0.54
0.79
0.66
0.47
0.62
0.60
棉花
3.62
2.59
3.26
3.86
3.68
3.12
麻类
0.25
0.17
0.22
0.17
0.14
0.10
糖料
1.21
0.97
1.01
1.17
1.27
1.19
甘蔗
0.75
0.76
0.87
1.03
1.12
1.07
甜菜
0.46
0.21
0.14
0.14
0.16
0.12
烟叶
0.98
0.92
0.88
0.76
0.85
0.88
烤烟
0.87
0.81
0.80
0.69
0.79
0.80
药材
0.19
0.43
0.78
0.63
0.76
0.74
瓜类
7.08
11.06
12.82
12.76
12.88
13.08
蔬菜
6.35
9.75
11.40
11.29
11.44
11.61
其他农作物
4.49
4.70
4.78
4.44
3.86
3.58
2、我国主要农产品良种覆盖率和优质化水平明显提高。据农业部统计，2007年我国水稻、小麦、玉米、大豆四大粮食品种优质率分别达到72.3%、61.6%、47.1%和70.3%。在畜产品构成中，猪肉占肉类总产量的比重由1978年的94.2%下降到2007年的62.45%；牛羊肉则上升到14.51%；禽肉等也占到了23%，禽蛋、牛奶等的产量也快速增长。到2007年，肉类总产量达到
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