高考靠前营养餐食谱-居家小甜点.pdfVIP

学海无涯来点甜！

俗话说“学海无涯苦作舟”，学习要刻苦，但是学累了，吃点甜的也无妨！

都说甜点会让人的心情变好，制作甜点也是一件非常放松的事，今天给大家带来“甜蜜秘籍”

——高颜值好滋味的居家自制甜点攻略

一、芒果紫薯球——紫薯软软糯糯，芒果香香甜甜

食材：紫薯2个、芒果1个、熟芝麻适量

制作步骤：

1.紫薯洗干净，去皮切块，放入蒸锅里，冷水上锅蒸15分钟左右。

2.蒸紫薯的过程中，将黑芝麻或者白芝麻炒熟。

3.芒果去皮切小丁备用。

4.蒸熟的紫薯用勺子压成泥状，并用手搓成一个一个的紫薯球，再用手将紫薯球做成窝窝

头的形状。

5.在里面装入一块或者两块芒果丁，然后重新捏成球状，注意将芒果包在紫薯球中间。

6.将紫薯球放入芝麻中滚一圈，美味高颜值的紫薯芒果球就出品啦！

小贴士：

1.紫薯泥本身没有太大的粘性，所以在做第5个步骤，要小心并且力度不能大，不然做不

出窝窝头的形状哦。

2.芒果也可以换成草莓等其他水果，味道一样可口，颜色一样漂亮。

二、杨枝甘露——营养丰富的港式甜品

食材：西米、芒果、西柚、椰汁（或椰浆）、鲜奶油（或淡奶）、冰糖

制作步骤：

1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），沥干后备用。

2.将芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成方块状备用。

3.西柚肉剥出后轻轻揉散，备用。

4.将冰糖放进水里煮融化，倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里泡着，以快速降温。

5.加入淡奶，再加入椰浆。

6.然后加入芒果汁搅拌均匀。

7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，就大功告成啦。

小贴士：芒果叶的提取物也有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感

染疾病；西柚中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，对肾脏大有益处。

三、焦糖牛奶鸡蛋布丁——不用烤的美味布丁

食材：白糖、蛋黄、牛奶、QQ糖

制作步骤：

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。

3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq糖50克（口味任意噢），放一块儿。

5.蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，将QQ

糖融化。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿

走。

小贴士：焦糖牛奶布丁含有丰富的蛋白质、维生素、钙离子、铁离子、镁离子等营养成分。

适量的吃一些牛奶布丁，可以有效的促进身体内钙离子的含量，从而能够增加骨骼的强度。

并且可以在一定程度上促进肠道蠕动，帮助消化。

四、苹果派——外有鸡蛋和牛奶的香浓，内有苹果夹心的酸甜

食材：吐司2片、苹果1个、鸡蛋1个、牛奶或奶粉适量、食用油少许

制作步骤：

1、吐司去边，用擀面杖擀成薄片。

2、苹果切细，最好能有些果酱状，放在吐司片一侧。

3、把另一侧翻过来，用刀背压严实，这里力度要掌握好，太用力会压断，太轻又不能封边，

可以涂一点奶或蛋液在封口处，更利于粘合。

4、压好边后迅速在奶里面过一下，翻个身拿出来，不可太久，否则吐司容易碎。

5、刷一层蛋液在苹果派上。

6、锅中刷上油，把苹果派放入锅中小火煎至发黄即可。

小贴士：

苹果富含有机酸，能够促进铁的吸收，而且含有丰富的膳食纤维，对消肉食积滞也有很好的

作用；牛奶和鸡蛋富含优质蛋白，营养丰富，大大的赞噢~