2023-2024学年三年级科学下册（青岛版）6.18 食物的营养 教案.docx

2023-2024学年三年级科学下册（青岛版）6.18食物的营养教案

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教学内容

本节课的教学内容来自2023-2024学年三年级科学下册（青岛版）第6.18节“食物的营养”。本节主要探讨食物中的营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。通过学习，学生将了解各种营养成分的作用，以及它们在人体内的代谢过程。

教学内容包括以下几个方面：

1.食物中的营养成分：介绍蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水的存在形式和作用。

2.营养成分的代谢：讲解蛋白质、糖类、脂肪在人体内的代谢过程，以及它们提供的能量。

3.营养搭配：引导学生了解合理的膳食搭配，养成健康的饮食习惯。

4.食物中的营养：分析常见食物中的营养成分，让学生学会选择适合自己的食物。

5.食物营养与健康：探讨食物营养与人体健康的关系，增强学生的健康意识。

6.实践活动：设计一些关于食物营养的实验和调查，让学生在实践中掌握知识。

本节课旨在让学生了解食物的营养成分，认识到合理膳食的重要性，培养学生良好的饮食习惯，以促进身体健康。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的科学探究能力、团队合作能力以及社会责任感和健康生活意识。

1.科学探究能力：通过实验和观察，学生将学会使用科学方法研究食物中的营养成分，培养他们的观察、实验、分析和解决问题的能力。

2.团队合作能力：在小组活动中，学生需要与他人合作进行实验和讨论，培养他们的沟通协作能力，学会分享和倾听他人的观点。

3.社会责任感：学生将了解食物营养与健康的关系，认识到自己选择健康饮食的责任，培养他们的健康意识和良好的饮食习惯。

4.健康生活意识：通过学习食物的营养成分和合理膳食的重要性，学生将能够做出明智的食物选择，培养他们关注自身健康的生活意识。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）食物中的营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水的存在形式和作用。

（2）营养成分的代谢：蛋白质、糖类、脂肪在人体内的代谢过程，以及它们提供的能量。

（3）营养搭配：合理的膳食搭配，养成健康的饮食习惯。

（4）食物中的营养：常见食物中的营养成分，学会选择适合自己的食物。

（5）食物营养与健康：食物营养与人体健康的关系，增强学生的健康意识。

（6）实践活动：设计一些关于食物营养的实验和调查，让学生在实践中掌握知识。

2.教学难点：

（1）营养成分的微观代谢过程：学生难以理解蛋白质、糖类、脂肪在人体内的微观代谢过程。

（2）营养搭配的原则：学生难以掌握合理膳食搭配的原则，以及如何运用这些原则。

（3）食物营养成分的判断：学生难以判断食物中的营养成分，以及如何选择适合自己的食物。

（4）食物营养与健康的关联：学生难以理解食物营养与人体健康之间的关联。

（5）实践活动的设计和实施：学生难以设计和实施关于食物营养的实践活动。

针对以上重点和难点，教师应采取有针对性的教学方法，如生动形象的讲解、直观的实验演示、小组讨论、案例分析等，以帮助学生理解和掌握知识。同时，通过实践活动，让学生在实际操作中巩固所学知识，提高他们的实际应用能力。

教学方法与手段

1.教学方法：

（1）讲授法：通过生动形象的讲解，让学生了解食物中的营养成分、营养成分的代谢过程以及营养搭配的原则。

（2）讨论法：组织学生进行小组讨论，分享彼此的食物营养知识和经验，培养学生的沟通协作能力。

（3）实验法：设计一些关于食物营养的实验，让学生亲自动手操作，观察和分析实验结果，提高他们的实践能力。

（4）案例分析法：通过分析具体的案例，让学生了解食物营养与健康的关系，培养他们的分析和解决问题的能力。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用多媒体课件，生动形象地展示食物营养成分的图片、视频等，提高学生的学习兴趣和理解能力。

（2）教学软件：运用教学软件进行互动教学，如食物营养配对游戏、食物营养成分查询等，增加学生的学习乐趣。

（3）网络资源：利用网络资源，为学生提供丰富的食物营养相关资料，拓宽他们的知识视野。

（4）实物模型：使用食物模型和营养成分的模型，让学生直观地了解食物中的营养成分分布。

（5）调查问卷：设计食物营养调查问卷，让学生调查周围人的饮食习惯，培养他们的社会责任感。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解食物的营养成分、营养成分的代谢过程以及营养搭配的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食物营养知识做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确食物营养教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食物营养的积极性。

（二）课堂导