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2022-2023年公共营养师之三级营养师考前冲刺模拟卷附有答案详解
单选题(共20题)
1.大豆中的蛋白质含量为35%—40%,是植物性食物中蛋白质含量()的。
A.最低
B.中等
C.最高
D.适中
【答案】C
2.霉变甘蔗中的()是引起食物中毒的有毒成分。
A.2-硝基丙酸
B.2-硝基丁酸
C.3-硝基丙酸
D.3-硝基丁酸
【答案】C
3.平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是()。
A.50克
B.100克
C.150克
D.200克
【答案】B
4.目前确定的必需脂肪酸是()。
A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸
B.亚油酸、a-亚
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