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西安交通大学网络教育学院论文
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维生素E微胶囊化工艺优化
摘要
人体必需的维生素E被广泛地应用于食品添加剂和美容产品中。但是由于维生素E不稳定，在长时间接触的条件下容易氧化，为保持维生素E的生理活性，在制剂过程中，常需要将其制备成微胶囊，提高它存储时的稳定性。本文在广泛查阅参考文献的基础上，对本文研究内容进行了综述，将多种维生素E微胶囊化制备方法、所需工艺和条件、优缺点和主要应用领域进行了对比，为产业化应用时的工艺选择提供参考。
关键词：维生素E；制备
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