新高考生物总复习专题20发酵工程练习课件.ppt

(2)由实验结果可知,菌株C生长的最适碳源是????;用菌株C生产S的最适碳源是

????。菌株C的生长除需要碳源外,还需要????

(答出2点即可)等营养物质。(3)由实验结果可知,碳源为淀粉时菌株C不能生长,其原因是????。(4)若以制糖废液作为碳源,为进一步确定生产S的最适碳源浓度,某同学进行了相关实

验。请简要写出实验思路:???? ????????。(5)利用制糖废液生产S可以实现废物利用,其意义是????

????(答出1点即可)。答案????(1)高压蒸汽灭菌、干热灭菌????(2)葡萄糖制糖废液水、氮源、无机盐????

(3)菌株C不能产生淀粉酶????(4)用一系列浓度梯度的制糖废液分别培养菌株C,测定不

同浓度制糖废液中的S产量,S产量最高时对应的制糖废液浓度即为最适碳源浓度????

(5)减少污染、节省原料、降低生产成本27.(新思维)(2022河北,23节选,11分)番茄灰霉病菌严重影响番茄生产,枯草芽孢杆菌可

以产生对多种病原菌具有抑制作用的蛋白质。为探究枯草芽孢杆菌能否用于番茄灰

霉病的生物防治,研究者设计了相关实验。回答下列问题:(1)检测枯草芽孢杆菌对番茄灰霉病菌的抑制作用时,取适量????菌液涂布于

固体培养基上,将无菌滤纸片(直径5mm)在????菌液中浸泡后覆盖于固体

培养基中心,数秒后取出滤纸片,培养皿倒置培养后测量????大小以判定抑菌效

果。(2)枯草芽孢杆菌为好氧微生物,液体培养时应采用????[填“静置”或“摇床震(振)荡”]培养。培养过程中抽样检测活菌数量时,应采用????(填“稀

释涂布平板法”或“显微镜直接计数法”),其原因是????

????。答案????(1)番茄灰霉病菌枯草芽孢杆菌透明圈????(2)摇床震(振)荡稀释涂布平板

法用稀释涂布平板法在培养基上看到的每一个菌落都来自一个活细胞,而显微镜直

接计数法会将死亡的枯草芽孢杆菌也计算在内28.(2021河北,23节选,10分)葡萄酒生产过程中会产生大量的酿酒残渣(皮渣)。目前这

些皮渣主要用作饲料或肥料,同时研究者也采取多种措施拓展其利用价值。回答下列问题:(2)为了解皮渣中微生物的数量,取10g皮渣加入90mL无菌水,混匀、静置后取上清液,

用稀释涂布平板法将0.1mL稀释液接种于培养基上。104倍稀释对应的三个平板中菌

落数量分别为78、91和95,则每克皮渣中微生物数量为????个。(3)皮渣堆积会积累醋酸菌,可从中筛选优良菌株。制备醋酸菌初筛平板时,需要将培

养基的pH调至????性,灭菌后须在未凝固的培养基中加入无菌碳酸钙粉

末、充分混匀后倒平板,加入碳酸钙的目的是????????。培养筛选得到的醋酸菌时,在缺少糖源的液体培养基

中可加入乙醇作为????。(4)皮渣堆积过程中也会积累某些兼性厌氧型乳酸菌。初筛醋酸菌时,乳酸菌有可能混

入其中,且两者菌落形态相似。请设计一个简单实验,区分筛选平板上的醋酸菌和乳

酸菌。(简要写出实验步骤和预期结果)答案????(2)8.8×106????(3)中性或弱碱醋酸菌产生的乙酸分解碳酸钙可在培养基上形成

透明圈,形成的透明圈的大小可作为筛选优良菌株的依据碳源(合成乙酸的原料)????

(4)挑取单菌落,分别将其接种于盛有液体培养基的试管中,并添加石蜡油隔绝空气,在

恒温培养箱中进行培养,一段时间后检测菌种是否增殖,能进行增殖的菌即为乳酸菌,不能增殖的菌为醋酸菌。考点3发酵工程及其应用29.(2023河北,18,3分)(多选)乳酸链球菌素(Nisin)是乳酸链球菌分泌的一种抗菌肽。研

究者对Nisin发酵生产过程相关指标进行了检测,结果如图。下列叙述正确的是(????????)A.适度提高乳酸链球菌接种量可缩短Nisin发酵生产周期B.发酵的中后期适量补加蔗糖溶液可促进菌体生长C.向发酵罐内适时适量添加碱溶液可提高Nisin产量D.发酵结束后主要通过收获并破碎菌体以分离获得Nisin产品ABC30.(新情境)(2023江苏,16,3分)(多选)某醋厂和啤酒厂的工艺流程如图所示。酒曲含有

霉菌、酵母菌、乳酸菌;醋醅含有醋酸菌;糖化即淀粉水解过程。下列相关叙述正确

的有?(????)A.糯米“蒸熟”与大米“蒸煮”的目的是利于糖化和灭菌B.发酵原理是利用真菌的无氧呼吸与细菌的有氧呼吸C.醋酸发酵过程中经常翻动