不同载体对嗜酸乳杆菌菌活度的影响.docVIP

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2024-07-13 发布于湖北
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不同载体对嗜酸乳杆菌菌活度的影响.doc

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不同载体对嗜酸乳杆菌菌活度的影响

摘要

将经发酵、离心所得的嗜酸乳杆菌菌泥用2%明胶溶液和2%海藻酸钠溶液进行包被，再与不同载体混合制粒。不同载体用棕榈脂肪粉包被，再与包被菌悬液混合制粒，在真空干燥箱中40±0.2℃干燥（水分要求小于4%），得到的产品经过高温试验、抗胃酸试验、肠溶性试验、常温贮存考察，试验表明：采用微晶纤维素:葡萄糖:包被淀粉(1:1:1)复合载体做嗜酸乳杆菌的载体，产品在60℃高温处理30min，60min，分别下降4.8%、8.5%；在胃酸环境（pH2.1）下,处理2h,活菌数下降9.3%，受胃