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2020年食品安全管理员考核试题598题[含参考答案]
一、判断题
i.生产食品.食品添加剂的受托方不必取得许可义
2.生乳的卫生问题有D
A.微生物污染
B.学性污染
C.掺伪
D.以上均是
3.转基因生物是指D
A.转基因动物
B.转基因植物
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D.以上都是
4.制作冷冻饮品时,杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀
灭或外界污染的微生物大量繁殖C
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5.下列属于冷冻饮品的是
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