荷叶离褶伞工厂化培育技术规程.pdf

荷叶篱褶伞工厂化培育技术规程

1范围

本文件规定了荷叶离褶伞菌种生产的技术要求、生产要求、标签标志、运输贮存的要求。

本文件适用于内蒙古自治区内荷叶离褶伞菌种生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T393绿色食品农药使用标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菌种strain

生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。

3.2

母种stockculture

经各种方法选育得到的具结实性的菌丝体纯培养物及其维代培养物。也称一级种、试管种。

3.3

原种stockseed

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。

3.4

栽培种cultivar

１

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也

称三级种。

3.5

品种variety

经各种方法选育出来的具特异性、一致性和稳定性可用于商业栽培的食用菌纯培养物。

3.6

液体菌种liquidstrain

采用液体深层培养法获得的菌种。在发酵罐中，采用液体培养基通入无菌空气并加以搅拌，以增加

培养基中溶解氧含量，控制发酵工艺参数，获得大量菌体工艺。

3.7

种性charactersofvariety

食用菌的品种特性，是鉴别食用菌菌种或品种优劣的重要标准之一。一般包括对温度、湿度、酸碱

度、光线和氧气的要求，抗逆性、丰产性、出菇迟早、栽培周期、商品质量及栽培习性等农艺性状。

4技术要求

4.1生产单位及技术人员

从事菌种生产的单位，应配备菌种生产技术员和检验员，符合农业部《农作物种子生产经营许可管

理办法》、《食用菌菌种管理办法》的要求。

4.2厂房设置和布局

厂区由原料区、生产区、办公区、生活区、菌糠处理区五大区组成，各个区应间隔一定的距离，互

不干扰。厂房应有各自隔离的原材料库、生产装袋间、灭菌间、冷却室、接种室、培养室、出菇车间、

贮存室、菌种检验室等。菌种生产厂房按工艺流程合理布局，无菌区与有菌区有效隔离。

4.3生产设施

4.3.1栽培设施

4.3.1.1养菌车间

养菌车间面积和高度视生产环境而定，保持干净、通风和控制温度，不需要光照。使用菌框磊层养

菌法，层高6层，养菌框放12袋、15袋三级菌。

4.3.1.2出菇车间

出菇车间有水、电、暖、湿度、通风、光强度调节和供应。出菇车间规格长宽视地理环境而定，顶

高4.5m左右，边高3.5m左右。出菇车间采用钢架结构或者混凝土钢筋机构，达到保温和防渗漏效果。

地面底层夯实，上层地面硬化平整光滑，一端设置上料入口门，门上开两个通风窗口，大小为40cm×

２

50cm，另外一端人员入口门宽1.0m，高2.0m。

4.3.1.3出菇床架

出菇车间纵向排列出菇架，长度视出菇车间长度而定，宽度1.0m，出菇架间距1.0m。出菇床架

使用不锈钢或者镀锌材料。出菇架共可设4～5层，底部距地面0.3m，上下层间距0.55m。出菇床架

每平方米放50袋栽培种（三级菌）。

4.3.1.4控温、加湿和通风系统

每间出菇车间配置一台功率相匹配的组合式控温、加湿和通风系统，通风系统包括排风扇、空气过

滤器、高压离心机等通风装置。

4.3.1.5光源

每间菇房安装40W节能灯或LED灯带，使室内光照达到200Lx以上。

4.4投入品

4.4.1生产用水

生产用水应符合GB5749规定。

4.4.2