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（基础篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.3合理的膳食

一．选择题（共10小题）

1．今天考试，妈妈为小红准备了一份营养午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪种食物使这份食谱更合理（）

A．馒头 B．排骨汤 C．素炒油菜 D．牛奶

2．食品安全与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）

A．发芽的马铃薯可以吃

B．变质的食物经过高温加热后就可以使用

C．发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用

D．去超市买肉的时候要看清检疫标志

3．常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）

A．能治百病

B．容易消化、吸收

C．营养丰富，为人体提供全面的营养

D．色香味美

5．近年来，“舌尖上的安全，味蕾的健康”越来越被人们关注。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是（）

A．土豆发芽后，掰掉芽再炒熟就可以放心食用

B．吃剩后的饭菜只要异味不大还可以留着再食用

C．为防止腌制的食品变质，制作时一定多加些防腐剂

D．购买包装食品时，一定要识别生产日期和保质期

6．下列各项中，属于合理营养的一组是（）

①每日三餐，按时进餐②各种营养物质比例适中，互相搭配

③喝饮料代替喝水④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果

⑤喜欢吃什么就吃什么。

A．①② B．①③④ C．③④⑤ D．②③⑤

9．吃水果、蔬菜时要注意的事项是（）

A．新鲜程度 B．农药的去除

C．干净程度 D．以上都要注意

10．以下是4位同学对食品安全问题的跟贴，你认为值得点赞的是（）

A．小鲜肉：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜

B．小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品

C．小龙女：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用

D．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃

（基础篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.3合理的膳食

参考答案与试题解析

一．选择题（共10小题）

1．今天考试，妈妈为小红准备了一份营养午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪种食物使这份食谱更合理（）

A．馒头 B．排骨汤 C．素炒油菜 D．牛奶

【考点】注意合理营养．

【答案】C

【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，据此解答。

【解答】解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。

妈妈为小红准备的午餐中：米饭主要提供淀粉类，红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋主要提供蛋白质和脂肪，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见C符合题意。

故选：C。

【点评】关键点：食谱中的营养要均衡，注意荤素搭配。

2．食品安全与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）

A．发芽的马铃薯可以吃

B．变质的食物经过高温加热后就可以使用

C．发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用

D．去超市买肉的时候要看清检疫标志

【考点】关注食品安全．

【答案】D

【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

【解答】解：ABC、食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。过了保质期的食品是不可以再使用的，故ABC错误。

D、买肉时要看是否有检疫合格的证明，故D正确。

故选：D。

【点评】这部分内容在考试中经常出现，注意掌握和灵活答题。

3．常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）

A．能治百病

B．容易消化、吸收

C．营养丰富，为人体提供全面的营养

D．色香味美

【考点】注意合理营养．

【答案】C

【分析】我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答。

【解答】解：我们常吃“五谷杂粮’，主要以此为食，我们所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，在物质代谢中有重要的调节