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（基础篇）2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业4.2.1食物中的营养物质

一．选择题（共9小题）

1．病人不能进食时，往往需要静脉注射葡萄糖，这说明提供人体生命活动所需能量的主要物质是（）

A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．核酸

2．硕硕最近老是便秘，他到医院去看医生，医生劝他多吃含纤维素较多的食物。下列哪些是含纤维素多的食物（）

A．海产品、肉类 B．粗粮、蔬菜、水果

C．奶制品、鸡蛋、黄豆 D．海带、紫菜、带鱼

3．在学校运动会上，老师给运动员喝葡萄糖水的主要原因是（）

A．葡萄糖是备用能源物质

B．葡萄糖为人体提供主要能量

C．葡萄糖可以修复细胞

D．葡萄糖是心理安慰剂

4．沂源苹果核小且汁水充足，含有丰富的无机盐和维生素，又被称为“健康果”。下列对应关系不正确的是（）

A．含钙的无机盐——佝偻病

B．维生素C——夜盲症

C．维生素B?——神经炎

D．含铁的无机盐——贫血

5．专家建议青少年多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是（）

A．容易消化的物质

B．维持人体正常的生长发育、组织更新所必需的物质

C．容易吸收的物质

D．主要供能物质

6．小明在补钙时，妈妈还让他服食鱼肝油，这是因为鱼肝油中含有较多能促进钙的吸收的（）

A．维生素A B．脂肪 C．维生素C D．维生素D

8．能为人体提供能量的营养物质有（）

①糖类

②脂肪

③蛋白质

④水

⑤无机盐

⑥维生素

A．①②③ B．②④⑤ C．①③④ D．②⑤⑥

9．生物小组测定不同食物中含有能量的结果如下表，下列叙述正确的是（）

食物名称

大米

黄豆

花生仁

核桃仁

质量/克

20

20

①

20

水体积/毫升

50

50

50

50

水温升高/℃

1.3

1.4

2.2

3

A．可以用1000毫升水完成该实验

B．水温的变化是该实验的变量

C．①处的食物质量应为20克

D．实验结果表明花生仁含能量最多

二．解答题（共1小题）

10．阅读科普文章，回答相关问题。

资料：马铃薯又名土豆，是一种高产、适应性广的农作物。起源于南美洲的马铃薯，近几年来在我国的种植面积已经稳定在8000万亩以上，种植规模世界第一。大米、小麦和玉米提供的营养成分，它都能提供，甚至更为优越。大米和小麦的蛋白质在氨基酸组成上与人体需求相差较大，而马铃薯蛋白的氨基酸组成就要好得多，可以作为“优质蛋白”的来源。此外，马铃薯中含有相当多的钾和多种维生素。因此国家把马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。面对全球性疫情和非洲蝗虫灾害，我国的马铃薯主粮化战略尤其重要。把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成为稻米、小麦、玉米外又一主粮。

（1）马铃薯具有三大主粮所没有的营养——胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，从而预防。马铃薯所含维生素C是苹果的8倍左右，维生素C可以防治（填一种疾病名称）。

（2）马铃薯为什么可以作为“优质蛋白”的来源？。

（3）马铃薯中含量相当多的无机盐是。

（4）油炸薯条不宜多吃，因为脂肪主要作为物质储存在体内，累积过多会造成超重和肥胖，甚至会造成高脂血症。

（基础篇）2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业4.2.1食物中的营养物质

参考答案与试题解析

一．选择题（共9小题）

1．病人不能进食时，往往需要静脉注射葡萄糖，这说明提供人体生命活动所需能量的主要物质是（）

A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．核酸

【考点】人体需要的主要营养物质．

【答案】C

【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；糖类是人体最主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。

【解答】解：病人不能进食时，往往需要静脉注射葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要。

故选：C。

【点评】糖类是人体主要的供能物质，人体的生命活动需要能量。

2．硕硕最近老是便秘，他到医院去看医生，医生劝他多吃含纤维素较多的食物。下列哪些是含纤维素多的食物（）

A．海产品、肉类 B．粗粮、蔬菜、水果

C．奶制品、鸡蛋、黄豆 D．海带、紫菜、带鱼

【考点】人体需要的主要营养物质．

【答案】B

【分析】粗粮、蔬菜和水果中含有较多的纤维素。

【解答】解：纤维素被称为人体必需的“第七营养素”，和蛋白质、维生素、矿物质—样对人体健康必不可少。在营养学界，膳食纤维