GB5009.178-食品中甲醛的测定.docVIP

GB××××—2009

GB5009.178—xxxx

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GB5009.178—xxxx

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中华人民共和国国家标准

食品安全国家标准食品包装材料中甲醛的测定（征求意见稿）xxxx-xx-xx实施xxxx-xx-xx发布中华人民共和国卫生部发布中华人民共和国卫生部发布

食品安全国家标准

食品包装材料中甲醛的测定

（征求意见稿）

xxxx-xx-xx实施

xxxx-xx-xx发布

中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国卫生部发布

2010-06-01实施

2010-××-××发布

GB5009.178—xxxx

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前言

本标准代替GB/T5009.178-2003《食品包装材料中甲醛的测定》。

本标准与GB/T5009.178-2003相比，主要变化如下：

——删除了食品包装材料中甲醛测定的示波极谱法；

——增加了乙酰丙酮分光光度法和变色酸分光光度法；

——乙酰丙酮分光光度法为第一法，变色酸分光光度法为第二法。

食品安全国家标准

食品包装材料中甲醛的测定

范围

本标准规定了食品包装材料食品模拟物中甲醛的分光光度测定方法。

本标准适用于三聚氰胺树脂成型品、水基改性环氧易拉罐内壁涂料、罐头内壁脱模涂料、环氧酚醛涂料及食品容器漆酚涂料中甲醛的测定。

第一法乙酰丙酮分光光度法

原理

甲醛在乙酸铵存在的前提下与乙酰丙酮反应生成黄色的3,5-二乙酰-1,4-二氢二甲基吡啶化合物，用分光光度计在410nm下测定试液的吸光度值，与标准系列比较得出食品模拟物中甲醛的含量。

试剂和材料

注1：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的二级以上纯度的水。所有试剂经本方法检测均不得检出甲醛。

试剂

冰乙酸（CH3COOH）：优级纯。

无水乙醇（C2H5OH）：优级纯。

乙酰丙酮（2,4-戊二酮，C5H8O2）。

无水乙酸铵。

试剂配制

氢氧化钠溶液（40g/L）：称取40g氢氧化钠，溶于水并定容至1000mL。

乙酰丙酮溶液：称取15g乙酸铵溶于适量水中，移入100mL容量瓶中，加40μL乙酰丙酮和0.5mL乙酸，用水定容至刻度，混匀。此溶液0℃～4℃保存，有效期1w。

乙酰丙酮空白溶液：除不加乙酰丙酮外，其它步骤按乙酰丙酮溶液配制。

乙酸溶液（60mL/L）：取60mL乙酸，溶于水并定容至1000mL。

模拟物：A：去离子水；

B：4%（v/v）乙酸溶液，取40mL冰乙酸溶于水并定容至1000mL。

碘溶液（0.05mol/L）。

硫代硫酸钠标准溶液（0.1mol/L）。

淀粉溶液（0.02g/mL）：称取1g淀粉，加少许水，调成糊状，倒入50mL沸水中调匀，煮沸，临用现配。

标准品

甲醛溶液：含量约为37%（质量/体积比），加入10%甲醇使其稳定。

甲醛溶液标准物质（10mg/mL），有效期12个月。

标准溶液配制

甲醛标准储备液1（10mg/mL）：取甲醛溶液0.5mL至100mL容量瓶中，用水定容至刻度，或直接使用甲醛溶液标准物质，0℃~4℃保存，有效期为12个月。

甲醛标准储备液2（1000μg/mL）：取甲醛标准储备液1或甲醛溶液标准物质10.0mL至100mL容量瓶中，用水定容至刻度，0℃～4℃保存，有效期12个月，临用前进行标定。

甲醛标准储备液2（1000μg/mL）的标定：取10.0mL甲醛标准储备液2至烧杯中，加入25.0mL0.05mol/l的碘溶液和10.0mL1mol/L的氢氧化钠溶液至烧杯中，静置5min。加入11.0mL1mol/L的盐酸酸化，以0.1mL淀粉溶液作指示剂，用0.1mol/L的硫代硫酸钠溶液滴定剩余的碘。用相同的碘溶液作空白试验。每消耗1mL0.1mol/L的碘溶液相当于1.5mg甲醛，计算甲醛标准储备液的浓度（mg/mL）。

甲醛标准工作溶液1（10μg/mL）：准确移取1.0mL甲醛标准储备2溶液，分别用规定的模拟物溶液定容至100mL，现用现配。

仪器和设备

紫外可见分光光度计，带10mm光程比色皿，仪器的波长准确度、分辨率、吸光度的准确度应符合GB/T9721的规定。

水浴：室温至100℃。

烘箱：室温至200℃。

微量加液器，0mL~1mL。

具塞比色管：10mL（带刻度）。

分析步骤

浸泡试验

根据待测样品的预期用途和使用条件，按照GB/T5009.156规定的样品制备方法和浸泡实验条件，进行甲醛的浸泡试验，浸泡试验过程中至测定前，应注意密封，以避免甲醛的挥发损失。

空白试验

除不与待测样品接触外，按5.1步骤进行空白试验。

标准工作溶液和参比溶