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（基础篇）2021-2022学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业2.3合理营养与食品安全

一．选择题（共10小题）

1．某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲤鱼、葱炒鸡蛋，再添加下列哪项后会使这份食谱中食物的营养更加均衡（）

A．素炒豆角 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥

2．某同学的妈妈为他准备了午餐：八宝米饭、酱香骨、糖醋鱼。根据均衡膳食原则，为使食谱更加合理应增加的一种食物是（）

A．炸酱面 B．蒜蓉西蓝花

C．红烧肉 D．鸡汤

3．食品安全对我们的健康有很大影响。下列做法安全合理的是（）

A．购买和食用未经检疫的农家猪肉

B．把在野外采摘的新鲜蘑菇煮熟再吃

C．为了避免浪费，饮用刚刚过期的牛奶

D．不滥食野生动物

4．去超市买袋装的零食时，应注意看清包装袋上的哪些信息（）

①包装袋图案

②生产日期

③保质期

④是否在电视上做广告

⑤生产厂家

A．①②③④⑤ B．②③④⑤ C．①②③⑤ D．②③⑤

5．小明为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐，这个食谱营养不够全面，要更合理，可以增加下列食物中的（）

A．炒生菜 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥

6．食品安全问题既关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，又关系到经济发展和社会稳定，同时也关系到政府和国家的形象。我们在平时购买食品时，可以通过包装袋上的标志来判断食物是否已通过强制性的检验合格，以便放心购买，这种合格的标志是（）

A． B． C． D．

7．某同学设计了一份午餐食谱：馒头、粉蒸肉、清蒸鱼。为了均衡膳食，请你帮助他补充一种食物，使该食谱的营养更合理（）

A．煎鸡蛋 B．炒西葫芦 C．红烧排骨 D．大米稀饭

8．食品安全与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）

A．发芽的马铃薯可以吃

B．变质的食物经过高温加热后就可以使用

C．发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用

D．去超市买肉的时候要看清检疫标志

9．以下食物中，可以安全食用的是（）

A．洗干净的苹果 B．已过保质期的面包

C．发芽的马铃薯 D．不认识的野生蘑菇

10．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”备受人们关注。下列有关叙述正确的是（）

A．买猪肉时应留意出售的猪肉上是否盖有检疫部门的印章

B．为防止腌制食品变质，腌制时要多加防腐剂

C．小卖部的辣条爽口美味，只要包装完好便可放心多吃

D．发芽的马铃薯煮熟以后可以安全食用

二．解答题（共2小题）

11．5月20日是“中国学生营养日”。合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。

（1）青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含丰富的。

（2）某同学的理想是成为一名营养师。在尝试设计中学生营养食谱时，有四类食材：①谷类食物；②蔬菜、水果；③鱼、禽、肉、蛋类食物；④食用油。食材用量最少的应是（填序号）。

12．某中学为了增强学生食品安全意识，举办了一次以“食品安全与健康”为主题的讲座，请回答问题。

（1）正处于生理发育期的中学生更应注意合理营养。合理营养是指的营养。

（2）为了合理营养，我们每天按营养学家设计的“”均衡地吃那五类食物。

（3）购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和期。

（4）向食品中添加防腐剂可以防止由引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。

（5）作为一名中学生，当发现商家有影响食品安全的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是。

（6）请你根据合理营养设计一份午餐食谱。

（基础篇）2021-2022学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业2.3合理营养与食品安全

参考答案与试题解析

一．选择题（共10小题）

1．某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲤鱼、葱炒鸡蛋，再添加下列哪项后会使这份食谱中食物的营养更加均衡（）

A．素炒豆角 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥

【考点】注意合理营养．

【答案】A

【分析】合理膳食就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。

【解答】解：某同学为妈妈设计的午餐食谱中：米饭主要含有糖类，红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋主要含有蛋白质、脂肪。根据合理营养的要求，还要添加含维生素丰富的蔬菜或水果，素炒豆角属于蔬菜，可以补充维生素、无机盐等；而牛奶、排骨汤主要提供蛋白质，小米粥主要提供糖类。

故选：A。

【点评】解答此类题目的关键是理解均衡营养、荤素搭配的意义。

2．某同学的妈妈为他准备了午餐：八宝米饭、酱香骨、糖醋鱼。根据均衡膳