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（进阶篇）2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业4.2.3合理营养与食品安全

一．选择题（共9小题）

1．下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是（）

A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果

B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐

C．炒青菜、丝瓜汤、米饭

D．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、炒青菜、米饭

2．饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。下列属于营养合理的是（）

A． B．

C． D．

3．假设你是一名营养师，下列针对特定人群的饮食方案，不合理的是（）

A．高血压患者——清淡少盐

B．贫血症患者——多吃含铁的食物

C．肥胖症患者——不用控制糖的摄入

D．夜盲症患者——多补充水果和蔬菜

4．研学旅行是一次精彩的人生体验。某学校在研学旅行中，让学生们自主设计、烹饪一顿午餐。下列设计中，在追求色香味美的基础上，哪个小组最符合合理营养的需求（）

A．糖醋排骨清蒸鲈鱼米饭

B．沙拉果蔬醋溜土豆丝馒头

C．水晶虾仁紫菜蛋汤麻辣豆腐

D．清炒小白菜酱牛肉馒头

5．下列关于平衡膳食宝塔的说法，错误的是（）

A．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量

B．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量

C．宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重

D．谷类食物位于塔底，每日需求量最大

6．为帮助人们健康饮食，中国营养学会根据营养学原则，将膳食结构设计成“平衡膳食宝塔”，下列说法正确的是（）

A．图中第二层食物中富含的维生素是一类能为人体提供能量的有机物

B．青少年应该多补充图中第三层和第四层的食物，增加蛋白质的摄入

C．第五层油、盐等食物所含有的成分对人体有害，应尽量不吃或少吃

D．早中晚三餐的能量摄入比例为3：4：3，不吃早餐对健康没有影响

7．下列食品中，能放心食用的是（）

A．洗净的苹果 B．不认识的野生蘑菇

C．发芽的马铃薯 D．生豆角

8．2022年冬奥会在我国北京成功举行，为满足运动员不同口味、不同宗教的饮食需求，让世界各国充分感受中国的热情好客，我国提供了678个菜品供大家选择。以下食谱营养搭配你认为最合理的是（）

A．全麦面包、北京烤鸭、回锅肉、烤鸡腿

B．面条、炒西兰花、清炒莴苣、火龙果

C．意大利面、红烧排骨、炒青菜、哈密瓜

D．宫保鸡丁、酸菜鱼、炒豆芽、香梨

9．2022年5月20日是第33个“5.20中国学生营养日”。青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质，请选择一份全面而合理的午餐食谱（）

A．牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯

B．米饭一碗，红烧带鱼二块，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个

C．肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块

D．米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗

二．解答题（共1小题）

10．（1）图三中曲线代表的物质是蛋白质，该物质最终被分解为，C部位在图一中所对应的器官是【】。

（2）小芳早上吃了油条，油条中含有的脂肪是从图三中的（填字母）部位开始消化的，参与消化的消化液有、肠液、胰液，最终被消化为。

（3）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指全面而平衡的营养。为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“平衡膳食宝塔”均衡地吃那五类食物。如下表是几位同学设计的午餐食谱，请你从合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是（填编号）。

编号

午餐食谱

①

米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤

②

炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果

③

米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜

④

鸡腿汉堡、炸薯片、可乐

（进阶篇）2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业4.2.3合理营养与食品安全

参考答案与试题解析

一．选择题（共9小题）

1．下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是（）

A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果

B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐

C．炒青菜、丝瓜汤、米饭

D．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、炒青菜、米饭

【考点】注意合理营养．

【答案】D

【分析】人体需要的营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

【解答】解：A、牛奶、煎鸡蛋、牛排、鸡腿提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少糖类和维生素，此食谱营养不合理。A不符合题意。

B、鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐提供糖类、蛋白质和脂肪，缺少维生素和无机盐，此食谱营养不合理。B不符合题意。

C、炒青菜、丝瓜汤、米饭提供脂类、维生素、无机盐、糖类，缺