2024年餐厅物资采购岗位职责.docx

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2024年餐厅物资采购岗位职责

篇：餐厅选购 岗位职责餐厅选购 岗位职责

五、选购 中心职责

1、负责公司各类物资的选购 ，刚好满意客户单位及承包饭堂的供应需求。

2、严格遵守国家相关法律法规，选购 原材料、原料符合食品平安体系要求，建立健全供应商资料

库；

3、熟识市场行情及进货渠道，坚持“货比三家，比质比价，择优选购”的选购 原则，努力降低进货成本，严把质量关，杜绝假冒伪劣商品的流入。

4、以搞好“选购 供应，保障经营须要”为原则，抓好选购 管理，严格选购 管理规定，了解公司、客户单位及承包饭堂的需求及市场供应状况，熟识各种物资选购 安排，刚好提交选购 分析报告供上层领导决策。

5、熟识和驾驭各人分管的各种物料的名称、型号、规格、单价、品质及供应商品的厂家、供应商，要精确了解、驾驭市场供求即时行情，适时组织选购 。

6、按“谁经手谁负责”的原则，要对各人分管的选购 业务的质量、数量、成本负责，要尽可能多渠道选购 ，降低选购 成本，提高选购 质量；

7、主动与申购部门联系，核实所购物资的规格、型号、数量、验货时间等，避开差错，按需进货，刚好采办保证按时到货。

8、严格执行公司各项财务制度及规定，并坚持“凭单选购 ”的原则，购进的一切物资要刚好通知收货及用货部门负责人，按规定办理验收入库手续,共同把好质量、数量关。

9、协作配送部每月对仓存进行盘点,保障先进先出，刚好清理积压物资。

10、提高客户服务质量及客户满足度。

选购 中心/选购 主管

岗位名称：选购 主管

干脆上级：市场经理

干脆下级：选购 员

岗位要求：1、30岁以上，中专及以上文化程度，餐饮行业相关岗位3年以上工作阅历；

2、精通选购 流程及专业学问，熟识餐饮行业市场调研、厨房生产、加工、配送等业务操作流程；

3、娴熟驾驭办公软件操作，有较强的谈判实力，沟通实力和执行力；4、具备敏锐的市场洞察实力，良好的团队管理实力；

5、有较强的成本概念，工作责任心强，具备良好的职业道德素养。

岗位职责：

1、主导选购 部的日常工作，确保年度工作目标完成。2、负责供应商信息的收集、整理与保存。3、定期引进适销新产品，淘汰滞销老产品。4、严格执行选购 制度，杜绝不良行为的产生。

6、负责供应商报价，访价，及制定月结供应商价格核定表。

7、负责保持与供应商的联络与沟通，跟进与供应商日常问题的处理，主动开发新供应商并刚好商定合作签约事宜。8、依据选购 单安排支配选购 员选购 任务。

9、优化部门各岗位工作流程，提高工作效率，杜绝漏洞。

10、落实谁主管谁负责原则，部门负责人是第一责任人，有最高决策权，也相应担当出现问题的最大责任；

11、要树立危机意识，建立第一时间概念（抢时间争取主动权），敢于直面危机并善用才智解决危机。问题来临时要有大局观念，快速权衡利弊、坚决决策，先表看法、再讲事实、主动处理的原则，不得有“这不是我的责任”的思维。

12、完成领导交付的其他临时性工作事项。

岗位权限：

1、对供应商、订购数量、订货时间、交货期等具有确定权。2、对部门下属人员的考核、指导、分工具有决策权。3、对部门下属人员的违纪、违规具有处理权。4、对有关大宗选购 项目具有参加权、建议权。5、对部门提报的相关文件表单具有审查核准权。

6、对与本部门相关联部门及人员的工作事宜具有投诉建议权。

选购 中心/选购 员

岗位名称：选购 员

干脆上级：选购 主管

干脆下级：无岗位要求：

1、25岁以上，中专及以上文化程度，餐饮行业相关岗位2年以上工作阅历；

6、精通选购 流程及专业学问，熟识餐饮行业市场调研、厨房生产、加工、配送等业务操作流程；

7、娴熟驾驭办公软件操作，有较强的谈判实力，沟通实力和执行力；8、具