食品包装工业发展战略机械外文文献翻译、中英文翻译、外文翻译.pdfVIP

外文翻译

专业机械设计制造及其自动化

学生姓名张子华

班级BD机制031

学号0320110107

指导教师陈树祥

食品包装工业发展战略

StephaneAuclair

张子华译

食品包装工业发展战略

20世纪90年代，全球的食品工业总产值达到了2.2万亿美元，高居于其他工

业产值之上。至于食品包装工业总产值同样占包装工业总产值的大约60％以上。这

都充分说明了食品加工和食品包装在整个国民经济中是处于相当重要的地位的。

21世纪，预计各国发展的重点依然是力争妥善解决好人们吃饭（包括军和民的

各种特殊需要）的大问题上，从而决定了食品工业和包装工业都是永不衰落的朝阳工

业。今后，食品工业将成为全国最大的产业部门，这对我国继续扩大包装食品的出口

会带来极好的机遇。

仅就食品包装而言，按物流过程的应用情况可分为销售包装和运输包装两大范

畴。考虑到前者直接与食品本身以及消费者接触，对其内外包装的方方面面大都提出

了多种多样的较高要求。加之从总体看，食品销售包装所用的材料、容器、工艺、技

术及设备，不论在复杂程度、变化状况或先进水平上都是无与伦比的，更具有广泛性、

代表性和带动性。以致食品销售包装能在整个包装工业中起着当之无愧的主导作用，

必须优先大力发展。

食品包装技术现状分析

鉴于食品的种类繁多、千差万别、层出不穷，而且多为有机物质易受外界微生物

感染以及物理、化学、机械等不良作用而变质损坏，因此大都要求包装具有较强的保

护、使用和促销功能，以致食品包装的无菌化、小型化、多样化、简便化、机械化、

自动化便成为时代发展的主流。

不论采用何种方式包装，首先都要从对内包装的各方面要求出发，合理选择包装

材料和包装容器。

对液体食品，常用塑料瓶、玻璃瓶、金属罐、复合材料制作的袋、盒、杯等；对

半流体食品，常用塑料或玻璃的广口瓶、复合材料制作的袋、盒、杯等；对粉体、散

粒体及其与液体混合的食品，常用金属罐、塑料广口瓶、复合材料制作的袋、盒、罐

等；对单个或多个集合的块状、片状、条状及类似于球状、半球状等固体食品，常用

较大型的塑料盒、金属罐、复合材料制作的袋、盘、盒等。

总之，当前食品销售包装容器，以金属、玻璃制作的瓶、罐、盒等所占比重较小，

1

且有逐渐下降趋势，多用于礼品包装或特种包装。以薄型纸板制作的盒、盘等由于阻

隔性能差，一般大都用于外包装。惟有以塑料薄膜为基础的复合材料制作的袋、盒、

杯等足以能保护食品、美化外观的独特作用，并且成型多样、容易加工、节省资源、

成本不高，使用轻便、适应性强，可谓几乎无所不包（通常含气液料除外），无所不

用（扩展到陆海空所有场合），很有发展前途。尤其是内包装袋与外包装盒相结合，

更能有力地推动食品小包装的广泛应用。

随着人们日常工作节奏的加快，营养保健食品的丰富，环境保护意识的增强，今

后对食品及其包装也必然会提出许多新的要求。如今引人注目的是，鉴于电冰箱、微

波炉的迅速普及，加上其他相关条件逐步成熟，不会很久，可以通过开发速冻食品作

为方便食品、快餐食品大量进入家庭和企事业单位（包括服务、旅游之类行业）。与

此同时还要因地制宜大力发展真空包装、真空充气包装和无菌包装等新技术、新产品，

使之与速冻包装有机结合，共同促进食品包装更上一层楼。这样一来，各种层次的消

费者希望以袋盒为主体的食品小包装容器，特别是关于全面理解使用轻便的问题，主

要指包装件容易开启、随意摆放、多次可封、用后可收、安全可靠。所以，必须采用

相应措施，进一步改善袋型、盒型并实现主体与封口结构的科学化和多样化。

众所公认，在商业竞争中，物美与价廉始终必须兼顾。