餐馆元旦促销方案.pptx

餐馆元旦促销方案汇报人：文小库2023-12-18

促销活动背景与目标促销活动策划宣传推广策略人员培训与安排预算与成本控制策略风险应对措施制定目录

促销活动背景与目标01

元旦是新年伊始，人们通常会通过各种方式庆祝新年的到来。庆祝新年消费高峰家庭聚会元旦期间，人们会进行各种消费，包括餐饮、购物等。元旦通常是家庭聚会的好时机，人们会选择外出就餐或购买食品回家。030201元旦节日特点

通过促销活动吸引更多的顾客前来就餐或购买食品。提高销售额通过优惠活动吸引更多的顾客前来就餐或购买食品。增加客流量通过促销活动提高品牌知名度，增加回头客的数量。提升品牌知名度促销目标设定

预期效果与收益通过促销活动，可以预期销售额会有所提高。通过优惠活动，可以预期客流量会有所增加。通过促销活动，可以预期品牌知名度会有所提升。通过提供优质的服务和美味的食品，可以预期顾客满意度会有所提高。提高销售额增加客流量提升品牌知名度提高顾客满意度

促销活动策划02

以元旦佳节为背景，以团圆、共享为主题，营造温馨、祥和的节日氛围。元旦佳节，团圆共享在菜品、环境和服务上融合传统与创新元素，满足不同客户的需求。传统与创新结合主题设定

特价菜品推出几款特价菜品，价格优惠力度大，吸引顾客消费。买一赠一购买特定菜品或酒水，可获得另一份相同或相似菜品或酒水的免费赠品。打折优惠对部分菜品或酒水进行打折销售，降低价格门槛，提高销售额。菜品与酒水优惠活动

会员权益与积分兑换活动会员专享折扣设立会员日，会员在活动期间可享受全单折扣优惠。积分兑换推出积分兑换活动，会员消费累积积分可兑换餐厅内指定菜品或酒水。会员生日礼券为会员提供生日礼券，可在生日当天免费兑换一定金额的菜品或酒水。

宣传推广策略03

网络广告投放在各大搜索引擎、门户网站等投放广告，提高活动曝光率。合作网络红人/意见领袖寻找与餐馆定位相符的网络红人或意见领袖，合作进行推广。社交媒体推广利用微博、微信、抖音等社交媒体平台发布活动信息，吸引粉丝关注和转发。线上宣传渠道选择

设计精美的海报和传单，突出活动主题和优惠信息。海报、传单设计在商圈、地铁站等繁华地段投放户外广告，吸引潜在客户。户外广告投放与周边商家合作，互相推广，扩大活动影响力。合作商家联动推广线下宣传物料设计及投放计划

寻找合作商家与同类型或互补型的商家进行合作，共同推出优惠活动。合作方式探讨可以采取互相宣传、共同推出优惠券、互相推荐客户等方式进行合作。合作细节洽谈明确合作细节，包括合作期限、费用分担、权益保障等，确保合作顺利进行。合作推广伙伴寻找与合作方式探讨

人员培训与安排04

123加强服务人员的服务意识，提高服务质量和水平。服务意识培训规范服务人员的言行举止，提升整体形象。礼仪礼节培训使服务人员了解菜品特点、口味等，更好地为顾客推荐和介绍。菜品知识培训服务人员培训内容与方法

03菜品创新与研发鼓励厨师团队进行菜品创新和研发，推出新菜品，满足顾客需求。01菜品口味标准化制定详细的菜品口味标准，确保每道菜品的口味稳定。02菜品制作流程化规范菜品制作流程，提高制作效率，减少出错率。厨师团队菜品制作要求与标准制定

卫生环境检查对餐馆内部环境、餐具、厨具等进行定期检查和清洁，保持卫生环境。安全制度执行情况检查检查餐馆各项安全制度的执行情况，确保员工遵守规定，保障顾客安全。食品安全检查定期对食材采购、储存、加工等环节进行检查，确保食品安全。安全卫生保障措施落实情况检查

预算与成本控制策略05

参考过去一年的销售数据，分析各菜品的销售情况，作为预算制定的依据。历史销售数据了解当前市场趋势，预测元旦期间的客流量和消费水平，作为预算制定的参考。市场趋势分析设定成本控制目标，如食材成本率、人工成本率等，确保预算符合成本控制目标。成本控制目标预算制定依据和标准

与供应商建立长期合作关系，争取更优惠的价格；提前进行食材采购计划，确保食材新鲜且价格合理。食材采购策略建立财务管理制度，定期进行财务分析，及时发现问题并采取措施进行改进。财务管理建立库存管理制度，定期盘点库存，避免食材浪费和过期。库存管理合理安排员工排班，提高工作效率；对员工进行培训，提高技能水平，减少出错率。人工成本控制制定有针对性的营销策略，如优惠券、会员制度等，吸引更多顾客，提高销售额。营销策略0201030405成本控制方法分享和实施计划安排

风险应对措施制定06

客流量不稳定元旦期间，部分食材可能面临供应短缺或价格上涨的情况，对餐馆经营造成一定压力。食材供应不稳定员工休假问题元旦期间，员工休假需求增加，可能导致人手不足，影响服务质量。元旦期间，客流量可能受到多种因素影响，如天气、交通状况等，导致客流量波动较大。可能遇到的问题和挑战分析预测

灵活调整营业时间根据客流量情况，灵活调整营业时间，以适应市场需求变化。