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食品安全存在的问题与对策

民以食为天，食品安全问题关系人民饮食、生命安全和社会的稳定。当前，食品安全方面发生的过量使用农药、化肥、添加剂、瘦肉精、毒大米等食品质量安全问题，让人触目惊心，食品不安全因素竟然贯穿于食品生产、供应的全过程。从政府部门时常发布的质检报告来看，也显示出很多种类的食品都不同程度地存在着安全隐患。

一、我国当前食品安全的主要问题及原因

导致食品不安全的因素很多，但食品领域的过度追求利润及对食品安全监管不力是两大主要原因。

1、食品安全意识和法律意识淡薄。农产品在生产环节上，不合理地使用农药、化肥、激素等。从加工、经营过程来看，一些企业和经营者唯利是图，视国家法律法规于不顾，置消费者的人身安危于不顾，大量使用防腐剂、保鲜剂、添加剂等药物，加剧了食品的有毒有害性。

2、食品安全监管体系还不够完善。监督、管理体制不够完善，执法和监督部门之间配合不密切，使违法者有机可乘。由于多头管理和缺乏协调机制，导致职责、权力不清，管理效率不高，管理和监督难以到位，给假冒伪劣食品生存留下滋生的土壤。

3、农业生产环境日趋恶化。随着工业化、城市化进程的加快推进，与农业生产密切相关的水环境、空气环境受到了极为严重的污染，致使大量的污染物通过灌溉渠道进入农业生产、生长环节，被农作物吸收，残留在农产品中。受污染的水源和农作物又危及到畜禽产品，使畜禽产品生产和加工环节受到污染。

4、缺乏有效的食品安全法律体系。虽然《食品卫生法》《产品

质量法》对食品的若干生产、销售环节作了规定，但不少标准制约性已经不强，已不能适应当前食品市场治理整顿的需要。

二、解决我国当前食品安全问题的对策

1、加强宣传教育，提高全民素质。

一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学种植和养殖知识等。

二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识。

三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。

2、完善与食品安全相关的法律法规，提高食品安全领域的科技水平。研究适应我国国情的食品安全技术法规、标准，制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准。

3、加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为。加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度，确保消费者吃上放心安全的食品。各级质量监督管理部门，要经常对农产品和食品实行监督抽查，增加抽查的次数和覆盖面。对制假、售假等不法行为，要从严、从重予以打击，决不能以罚代管。

4、建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制。

加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，保障全民食品消费安全。密切关注和研究重大自然灾害对食品供给带来的影响，提前作好各种应对准备，以便及时采取有效措施，确保我国食品安全。