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2022版西式烹调师（中级）资格认证考试题库.pdf

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2022版西式烹调师(中级)资格认证考试题库(完整

版)

一、单选题

1.下列不属于物中毒现场处理范围的选项是()。

A、对患者家属进行赔偿

B、处理剩余物及患者排泄物

C、处理污染源

D、报告当地卫生防疫部门

答案：A

2.用于煎、炒、*会鸡的初加工时，应将剔下鸡翅的鸡胸部横切成()。

A、2~3块

B、4~5块

C、6~7块

D、8~9块

答案：A

3.过量摄入盐,往往是形成原发性()的主要原因。

A、心脏病

B、曷血脂症

C、高血压

该用户很懒，什么也没介绍

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认证主体遵化市龙源小区微传网络工作室

IP属地河北

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