食源性疾病总结汇报.pptx

食源性疾病总结汇报

CATALOGUE目录食源性疾病概述食源性疾病的常见原因食源性疾病的预防和控制食源性疾病的案例分析总结与展望

食源性疾病概述01

食源性疾病是指通过摄食进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的疾病。定义食源性疾病可分为感染性和中毒性，常见的食源性病原体有细菌、病毒、寄生虫和化学物质等。分类定义与分类

人群特征不同年龄、性别、身体状况的人群对食源性疾病的易感性不同，例如儿童、老年人、孕妇和身体虚弱者更容易感染食源性疾病。地域性食源性疾病的发生与地区、饮食习惯、季节等因素相关，不同地区和民族的食物种类和饮食习惯不同，导致食源性疾病的流行病学特征也存在差异。季节