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七年级下册项目一任务二学做青团圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留1
劳动任务圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀。糯米粉团子任务1:探究青团学习之架1:什么是青团圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留3
任务1:探究青团学习支架2:视频——青团的由来圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
麦草草头(金花菜)鼠曲草(清明草)泥胡菜……任务1:探究青团学习支架3:艾叶的替代材料圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
任务1:探究青团地域青团形状所需材料制作步骤或要领学习支架4:各地青团的做法调查记录表圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
任务2:青团的创意做法学习支架:青团创意做法设计表我的创意青团做法温馨提示:可以文字表述,也可简图画出创意青团的做法(形状、馅料……)圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
学习支架1:制作青团一般所需材料500g250g食用油2汤匙(约30mL)红豆沙500g任务3:劳动实践——制作青团
学习支架2:制作青团的一般步骤任务3:劳动实践——制作青团1.洗净艾叶,开水焯熟焯水时加少许小苏打,去掉艾叶的涩味、保留艾草本身的清香和色泽2.焯好的艾叶放凉后,料理机打成汁或糊状没有料理机,也可以用刀剁碎后加入温水调成糊状
学习支架2:制作青团的一般步骤任务3:劳动实践——制作青团3.把艾叶加入糯米粉,搅拌均匀,用温水和面,揉成光滑的面团。如果感觉面团比较粘手,可以再适当加入一些糯米粉揉和,直到不再粘手为止。4.将揉好的面团扯成小团,双手搓成丸子状,用大拇指按出一个深坑。扯小团子的时候,可以手上粘点儿油,防止粘手。圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
学习支架2:制作青团的一般步骤任务3:劳动实践——制作青团5.放入一个1-2厘米大小的红豆沙团子,揉捏封口。注意不要用力过大,避免豆沙馅与面团揉烂混合在一起6.做好的青团涂一层油,轻轻放在洗净的粽叶上,接着做下一个青团,全部做好后,上蒸笼蒸制15分钟左右。涂油是避免青团粘连。圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
馅/料/多/样学习支架3:视频——各种馅料的青团任务3:劳动实践——制作青团圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
学习支架4:劳动实践方案圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留任务3:劳动实践——制作青团
任务3:劳动评价圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
无艾草不青团青团春天无青团不春天圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留
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