原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
本科论文
目录
TOC\o1-2\h\z\u摘要 I
Abstract II
引言 1
1耽溺感受产生的原因 2
2特写镜头的蒙太奇组合 3
3美食纪录片中的特写镜头 4
4中外美食纪录片的对比 6
5国内美食纪录片 8
5.1镜头背后的饮食文化 8
5.2镜头背后的人文情怀 9
6国外美食纪录片 11
结论 12
参考文献 13
致谢 14
本科论文
摘要
在中国，“民以食为天”定义了饮食与文化的特殊关系。由此，美食纪录片的拍摄手法就成为学术界研究的热点话题，福州外语外贸学院的蔡沅玲学者在杂志发表的文章《美食类微纪录片的文化建构与传播——以人间有味为例》,通过对美食微纪录片《人间有味》的具体研究，以人物的故事为切入点,用以点带面的方式具体研究，来探讨了关于美食类微纪录片的文化建构与传播。江苏师范大学的鲁钦正学者和刘永宁学者在他们的文章《美食纪录片的视觉创新与跨文化叙事研究——以风味人间为例》中，对美食纪录片的视觉创新与跨文化叙事产生了深刻的研究。本次课题针对受众的耽溺感受展开探讨，通过大量特写镜头的运用以及由特写镜头组成的蒙太奇，让受众在观影时产生身临其境般的感受。以此作为切入点，展现表象（美食）下的文化内涵以及人物故事。
关键词：特写镜头；美食纪录片；耽溺感受；蒙太奇组合；饮食文化
Abstract
InChina,thespecialrelationshipbetweenfoodandcultureisdefinedbyfoodforthepeople.Asaresult,theshootingmethodoffooddocumentaryhasbecomeahottopicinacademicresearch.CaiYuanling,ascholarfromFuzhouInstituteofforeignstudies,publishedanarticleinthemagazineculturalconstructionandcommunicationoffoodmicrodocumentary--Takinghumantasteasanexample.Throughthespecificresearchonthefoodmicrodocumentaryhumantaste,takingthestoryofthecharactersasthestartingpoint,Thispaperdiscussestheculturalconstructionandcommunicationoffoodmicrodocumentarybythewayofpointtoarearesearch.LuqinzhengandLiuYongningscholarsofJiangsuNormalUniversityhavemadeprofoundresearchonthevisualinnovationandcross-culturalnarrativeoffooddocumentaryintheirarticlevisualinnovationandcross-culturalnarrativeoffooddocumentary--Takingflavorworldasanexample.Thistopicfocusesontheaudiencesindulgence,throughtheuseofalargenumberofclose-upshotsandmontagecomposedofclose-upshots,sothattheaudiencecanhaveaimmersivefeelingwhenwatchingmovies.Takethisasastartingpointtoshowtheculturalconnotationandcharacterstoriesundertherepresentation(food).
Keywords:close-upshot;fooddocumentary;Indulgencefeeling;Montagegroup;Foodcu
文档评论（0）