改善圈QCC(降低面食班人力成本)课件.pptVIP

面食人员工作都是夜里3点进行，在管控中存在有弊端，面食人员经常诉苦人员不够，9月份面食人员共计：7名，人员工资：13500元/月，每月早餐销售额：90000元/月。占销售额工资：15%。员工工作效率低下，怨声叹气的。为此店内组成QCC圈来解决此项问题。

QCC圈注册会议针对此项工作，特申请成立QCC圈。QCC圈小组会议………

注册时间注册编号注册期号2013.10.8降低人力成本，提升工作效率。QCC成员工作分工监控.检查QCC活动运行及结果运用，指导时间管理方法的运用。领导QCC活动开展，决定活动的进行方向，合理安排圈员任务。副经理厨师长主任主任主管全面执行圈内所分配的实施项目和任务。负责现场工作时间验证和改进。负责推进时间管理项目和任务。负责跟踪实施和问题收集。负责跟踪实施和问题收集。面食师傅负责工作推进和实施改进。

QCC—实施步骤PDCA11.总结和下一步打算

现状调查：益益乳酸菌奶彩蝶轩面包（300）彩蝶轩面包

序号姓名岗位总额3孙秀冬面食工13500元不包含4黄永翠面食工人员保险。5程跃芳面食工6蒋俊面食工7茆玉珍面食工

目标设定：

设施设备摆放不合理设备老化

1.收集各种点心操作工时.2.员工按照计时制工作.

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员工按照此时间操作表执行！0

12:009:080.—10：10：50——12:30-12:00