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安格斯牛养殖技术

一、形态特征

无角、体格低矮、体质结实、头小而方，颈中等长，背线平直，体躯宽

深，呈圆筒状，四肢短而直，皮肤松软富有弹性，背毛具有光泽，黑安格斯牛

的背毛为黑色，但大部分的牛到了春季毛色就会变成红棕色，到了秋季乂会变

成黑色。个别安格斯牛毛色常年为黑色。

二、生产性能

安格斯牛具有良好的肉用性能，被认为是世界上品质最优秀的肉牛之一。

安格斯牛哺乳期日增重900-1000克，18月龄育肥牛日增重700-900克，胴体

品质高，出肉多，屠宰率一般为60%-65%净肉率为％。肌纤维细，肉质良好，

脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。

三、繁殖性能

成年公牛平均体高为m,平均体重为800kg左右。成年母牛平均体高为

116.5cm，平均体重为550kg左右。犊牛出生重平均为18kg左右。安格斯牛

早熟易肥，约在12月龄性成熟，18-20月龄可初次配种，发情周期平均为22

天，发情持续期为2-3天，妊娠期平均为285天,母牛连产性好，极少难产，繁

殖率高达95%。种母牛利用时间长，17-18岁时尚可产犊。

四、生长环境

安格斯牛性情温顺，耐粗饲，适应性强，耐十旱，适合我国南方大部分地区和

北方的华北、西北地区饲养。

五、安格斯牛养殖流程图

六、安格斯牛生长周期图

出售

后备种牛

育成牛育肥牛

0个月6个月12个月18个月21个月24个月

3/12

七、养牛前的准备

步骤工作内容

养牛场一«选在地势平坦，干燥，排水方便，背风向阳，

1.选址光照充足，水电充足，草料丰富，交通方便的地方。

在温度较高的南方地区，牛舍一般设计为半封闭型，方便

2.建造牛场通风降温。一个牛舍饲养两排牛，中间留一条两米宽的通

道。

每个运动场的大小为牛舍面积的1/2。运动场要有饮水池。

3.运动场

在牛舍和运动场周围种植绿色植物，改善环境质量，美化

4.绿化

牛场。

南方常用粗饲料有：稻早、米糠等，北方可以用宵贮玉米、

5.饲料准备小麦秸秆等代替稻早作为粗饲料。如果养牛场周围有空余

的地块，可以种植黑麦草喂牛。

八、种牛的选择

为防止近亲杂交降低品质，一般不引进种公牛，而是从种公牛站购买冻

精，对种母牛进行人工受精。种母牛一般选择符合品种特征，体格健壮，

母性好，乳房发育匀称，后躯发达，无遗传性疾病的母牛。

九、过渡期的饲养管理

为使刚引进的种牛更好地适应环境，需要对种牛进行一段时间的过度期的饲养。

种牛经过长途运输可能脱水，需要补充一些盐和微量元素。预混料里含有这些物

质，在配置精