新版人类对细菌和真菌的利用.pptx

新版人类对细菌和真菌的利用;新版人类对细菌和真菌的利用;;酵母;对号入座;香菇;果脯;咸鱼;腊肉;牛奶;1.巴氏杀菌奶又称“市乳”，是以新鲜牛奶为原料，经过离心净乳，在低于牛奶沸点（100.55摄氏度）温度对牛奶进行加热杀菌。巴氏杀菌奶普通都需要冷藏保留，保质期在1-7天左右，普通主要在塑料袋、玻璃瓶或新鲜屋中保留。

2.超高温灭菌（简称UHT）是经过瞬间（普通3-4秒）升高灭菌温度（135-150摄氏度）来到达理想灭菌效果。这种灭菌方式杀死了牛奶中绝大个别细菌，同时防止了对牛奶营养成份造成破坏。超高温灭菌奶普通能够常温保留，保质期能够达6-10个月，尤其方便运输和储存。超高温灭菌奶普通在利乐包中保留。

;真空包装;罐头;新版人类对细菌和真菌的利用;1928年，英国细菌学家弗莱明（Alexander?Fleming，1881—1955）在研究细菌时发觉，培养基其余个别都充满了葡萄球菌菌落，只有青霉菌菌落周围没有葡萄球菌菌落。经过深入研究发觉，青霉能够产生一个杀死或抑制葡萄球菌生长物质--青霉素。弗莱明所以取得了诺贝尔医学或生理学奖。;新版人类对细菌和真菌的利用;新版人类对细菌和真菌的利用;污水处理场;;练习：;3.长久使用抗生素，病菌会产生（）

;2.以下相关细菌和真菌叙述中正确是（）

A.大多数细菌和真菌对人类有害，

少数对人类有益

B.细菌和真菌对人类都是有害

C.细菌和真菌对人类都是有益

D.大多数细菌和真菌对人类有益，

少数对人类有害;3.使水果腐烂最常见细菌是（）

A.枯草杆菌B.链球菌

C.大肠杆菌D.根瘤菌

4.引发小麦叶锈病生物（）

A.细菌B.根瘤菌

C.链球菌D.真菌